Prüfung IV: Verdauung

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Note:
Prüfung IV: Verdauung
Maximal mögliche Punktzahl:
Punktzahl für Note 6:
53 Erwartete
50 Punktzahl:
Erreichte
Punktzahl:
Aufgabe 1 (Lernziel A):
a)
b)
Nenne sechs Nährstoffe / Zusatzstoffe die in unserer Nahrung vorhanden sind. Die wichtigsten drei müssen genannte werden.
Gib zu diesen sechs Nährstoffen / Zusatzstoffen an, wozu unser Körper diese braucht:
Ein Stichwort genügt jeweils.
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(____ / 5 + 5 Pkt.)
Aufgabe 2 (Lernziel B):
pro 100 g
pro Portion
GDA pro Portion
583 kJ
350 kJ
4,1 %
Energiewert
0,7 g
0,4 g
0,2 %
Kohlenhydrate
10,8 g
6,5 g
9,0 %
Eiweisse
9,5 g
5,7 g
9,5 %
Fette
0,1 g
0,1 g
0,2 %
Ballaststoffe
GDA = Richtwert für die Tageszufuhr eines durchschnittlichen Erwachsenen. Je nach Alter,
Geschlecht und körperlicher Betätigung kann dieser abweichen.
a)
Wie viele Gramm Eiweiss haben 100 g Ei?
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b)
Wie viele Gramm Kohlenhydrate hat 1 Ei (= Portion)
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c)
Welchen Anteil am Tages-Fettbedarf deckt ein Ei?
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d)
Wie viel Gramm Ballaststoffe hat 1 kg Ei?
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e)
Mit welchem Gewicht rechnet man in der Tabelle oben
für ein einzelnes Ei (= Portion)?
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f)
Wie viele Eier muss man Essen, um seinen Tagesbedarf
an Energie zu decken?
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g)
Ein Ei wird in zwölf gleichschwere Scheiben geschnitten.
Wie viel Fett enthält eine dieser Scheiben?
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(____ / 7 Pkt.)
Aufgabe 3 (Lernziel C+D):
a)
b)
Trage in der Tabelle die fünf gelernten Enzyme an der richtigen Stelle ein.
Trage in der Tabelle ein, wo die Stoffe ins Blut / Lymphsystem aufgenommen werden.
Eiweiss
Fette
Kohlenhydrate Wasser
(____ / 9 + 5 Pkt.)
Aufgabe 4 (Lernziel E):
Kreuze an, ob die Aussage richtig oder falsch ist:
Nr. Aussage
a) In unserem Dünn- und Dickdarm leben Bakterien.
b) Diese Bakterien sind für uns alle gut.
c) Diese Bakterien sind für uns alle schlecht.
d) Escherichia coli ist ein Beispiel eines guten Bakteriums.
e) Escherichia coli zerlegen für uns Eiweisse in Aminosäuren.
f)
Escherichia coli können Vitamine herstellen.
g) Escherichia coli können einige Ballaststoffe verdauen.
h) Salmonellen sind ein Beispiel eines guten Bakteriums.
i)
Salmonellen zerlegen für uns Stärke in Zucker.
j)
Salmonellen können eine Krankheit (wie Typhus) auslösen.
k) In unserem Darm leben nicht mehr als 1‘000‘000 Bakterien.
l)
Bakterien, die im Darm hilfreich sind, können im Mund gefährlich sein.
m) Bakterien und Viren sind das Gleiche.
richtig falsch
(____ / 8 Pkt.)
Aufgabe 5 (Lernziel F):
Schreibe zu jedem Gericht hin, wie lange es etwa im Magen bleiben wird (in Stunden):
a)
Forelle (ein Süsswasserfisch) mit Reis:
_____ Stunden
b)
gebratene Ente mit Hülsenfrüchten:
_____ Stunden
c)
Speck mit Pilzen:
_____ Stunden
d)
Süssgetränk:
_____ Stunden
e)
Kalbfleisch mit Bratkartoffeln:
_____ Stunden
f)
Kekse mit einem Glas Milch:
_____ Stunden
(____ / 6 Pkt.)
Aufgabe 6 (Lernziel G):
Nenne die vier Hauptvitamine und gib zu jedem an, welche Aufgaben sie im Körper erfüllen:
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(____ / 8 Pkt.)
Viel Erfolg!