The new malolactic bacteria strain without citrate metabolism

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Alkoholtoleranz:
SO2 Toleranz:
Hefe:
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 Rotwein: SO2-Zugabe max. 50mg/L vor alkoholischer Gärung.
 Weißwein: SO2-Zugabe max. 25mg/L vor alkoholischer
Gärung.
 Verwenden Sie eine Hefe mit niedriger SO2-Produktion für die
alkoholische Gärung
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 > 2 x 1011 KBE/g
 Volle Aktivität bei pH < 3,6 wenn die 1.000 hL/5.0000 hLPackung in 40L/200L Wasser gelöst wird und für 12 Stunden
bei min. 25°C inkubiert wird.
WICHTIG:
1. Auflösen des Mediums (1)
2. Auflösen der Bakterien (2)
 2 Jahre bei -18°C (-1°F).
 1 Monat bei +5°C (+41°F)
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 <102 KBE/g
 <102 KBE/g
 <104 KBE/g
 <102 KBE/g
 <10 KBE/g
 <10 KBE/g
 Negativ in 25g
 Negativ in 25g