Kein Nikotin - DarmZentrum Geesthacht
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Welchen Einfluss hat die Ernährung auf die Vermeidung von Darmkrebs? Ellen Aberger, Diätassistentin Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Gesunde Ernährung für den Darm I. Der Verdauungskanal II. Prävention III. Vollwertig und abwechslungsreich essen! IV. Ausreichend trinken + körperliche Aktivität! Johanniter-Krankenhaus Geesthacht I. Der Verdauungskanal − mehr als 6 m lang − Mund, Speiseröhre, Magen, Dünn- und Dickdarm, Enddarm − Zerkleinerung und Durchmischen der Nahrung Johanniter-Krankenhaus Geesthacht I. Der Verdauungskanal − Aufspaltung der Nährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate in ihre Grundbausteine − Aufnahme dieser Stoffe in das Blut − dann Weitertransport der Nährstoffe in der Blutbahn Johanniter-Krankenhaus Geesthacht II. Prävention = Vorbeugung Prävention bedeutet: • Das statistische Risiko jedes einzelnen, im Laufe des Lebens an Krebs zu erkranken, deutlich zu senken!! • Diese Maßnahmen bedeuten leider keine Garantie, jedoch sind 30 % aller Krebsfälle laut WHO vermeidbar, wenn präventive Maßnahmen genutzt werden UND außerdem gilt es, bestehende Krankheiten möglichst früh zu erkennen und schnell, sowie wirksam zu behandeln. Johanniter-Krankenhaus Geesthacht II. Primärprävention • - Gesunde Kost / Wenig Süßes • - Wenig Alkohol • - Kein Nikotin • - Bewegung im Alltag und Sport • - Vermeidung oder Reduktion von Übergewicht • - BMI < 26 anstreben! Johanniter-Krankenhaus Geesthacht II. Sekundärprävention • Sorgfältige Selbstbeobachtung Veränderungen beim Stuhlgang Gewichtsveränderungen (↓) Schmerzen • Wahrnehmen der Krebsvorsorge Darmspiegelung ab 55.Lj (Kassenleistung) Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Der Ernährungskreis Johanniter-Krankenhaus Geesthacht III. a. Vollwertig und abwechslungsreich essen Wählen sie jeden Tag reichlich pflanzliche Lebensmittel, das sind z.B. • Gemüse, Obst, • Vollkorn-Backwaren, Brot • Getreidezubereitungen • Müsli, Nudeln, Reis, Kartoffeln, • Hülsenfrüchte, Nüsse, Soja Johanniter-Krankenhaus Geesthacht III. b. Vollwertig und abwechslungsreich essen • • • • • Wählen Sie weniger tierische Lebensmittel, d.h.: rotes Fleisch, fette Wurstwaren, fettes Geflügel, Eier Bevorzugen Sie: Fisch (z.B. auch Hering, Lachs, Makrele) mageres Geflügel, Wild (z.B. Hirsch, Kaninchen) Mageren Quark, Joghurt, Käse, Buttermilch Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Fettarme Lebensmittel regelmäßig z. B. Geflügelwurst Corned beef Schinken ohne Fettrand Gemüse-Sticks oder gedünstetes Gemüse oder Salat Hähnchenfleisch Putensteak Fettarme Milch und Joghurt mit 1,5% Fett Kabeljau, Seelachs Schellfisch Buttermilch, mageren Quark und Käse, Saure Sahne, Sojamilch Rindergulasch, Roularden Rinderhack, Schweinesteak Pellkartoffeln, Obst Johanniter-Krankenhaus Geesthacht SEHR fette Lebensmittel selten Mettwurst, Leberwurst, Teewurst, Paniertes Schnitzel, Bratwurst, Schweinemett Sahne, Creme fraiche, Hollandaise Panierter Bratfisch Aal, Schillerlocke, Pommes, Bratkartoffeln, Chips Speck Schmalz Gemüse mit viel Soße u. Käse, Fritiertes Gemüse Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Weniger Zucker und Süßes Zuviel Süßes könnte für den Darm schädlich sein: • Verstopfung • Mangelversorgung • Übergewicht (Darmkrebs) Alternativen: Essen Sie nur selten Süßigkeiten, aber dann mit Genuss! Zuckern Sie Ihre selbsthergestellten Desserts nur mäßig! Backen sie mit Vollkornmehl und mit 1/3 weniger Zucker! Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Ballaststoffe • sind unverdauliche Bestandteile in pflanzlichen Lebensmitteln • regen zum Kauen an • füllen den Magen, sättigen länger Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Täglich Ballaststoffe! • Im Darm benötigen sie Wasser zum Quellen und sorgen dann für einen geschmeidigen Stuhlgang, so dass Giftstoffe ausgeschieden werden können • sie beugen Verstopfungen vor, sowie z. B. Dickdarmdivertikeln, Hämorrhoiden oder auch Darmkrebs Johanniter-Krankenhaus Geesthacht IV. Ohne Wasser läuft nichts! • Im Dickdarm quellen Ballaststoffe nur mit Hilfe von ausreichend Flüssigkeit! • Fehlt diese Flüssigkeit, können Ballaststoffe wirkungslos sein: • Am Tag ca. 2 Liter kalorienarme Getränke • Geeignet : Mineralwasser, Kräutertee, Gemüsesaft, Fruchtsaftschorle Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Schutz-Faktoren für den Darm • Normalgewicht, fettarme Ernährung!! • Häufig Vollkornprodukte, Obst, Gemüse • Mäßiger Fleischverzehr (selten rotes Fleisch) • Viel Entspannung, wenig Stress • Täglich Bewegung, Sport ! • Wenig Alkohol ! • Kein Nikotin ! Johanniter-Krankenhaus Geesthacht Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Ellen Aberger Diätassistentin Johanniter-Krankenhaus Geesthacht
