unseren Flyer - Hofmetzgerei Hack

Buffetvorschlag I
Reine Geschmackssache
Vorspeise
Von Haus aus gut lautet unsere Devise. Wir kochen für
Sie regionale und internationale Spezialitäten, frisch
zubereitet und ohne Fertigprodukte. Mit Fleisch oder
vegetarisch – ganz wie Sie es wünschen. Der echte, reine Geschmack leitet unsere Arbeit. Nach handwerlicher
[Metzger-]Tradition stellen wir Lebensmittel her, so
natürlich wie möglich, ohne belastende Zusatzstoffe,
den eigenen Geschmack fördernd und unterstützend.
Als Hofmetzgerei ist uns nicht wurst, wo Wurst und
Fleisch herkommen: Wir schlachten selbst und unsere
Tiere kennen wir sozusagen mit Namen. Denn sie stammen entweder direkt aus unseren Ställen oder kommen
von den umliegenden Hohenloher Weiden und Wiesen.
Kommen auch Sie auf den „echten“ Geschmack. Wir freuen uns darauf, Ihre Festlichkeit – auch geschmacklich –
auf den Punkt zu bringen. Ihre Hofmetzgerei Friedrich
Hack & Team
bei ca. 50 Personen
· Antipasti Platte italienische Art mit Brotvariationen
· gemischte Fischplatte mit Räucherlachs, Forelle und Krabben eingelegt
Hauptgang
· gegrillter Schweinehals mit dunkler Bratensoße
· Putenschinken Apfel-Curry
· Spätzle
· Kartoffelgratin
· griechischer gemischter Salat
· Kartoffelsalat
· Gurkensalat
Nachtisch
· Schokomousse
· Obstsalat
Preis pro Person netto 12,– Euro
als Buffet mit Cheftisch und Service brutto 15,– Euro
✹ Hofmetzgerei
✹ Hofmetzgerei
Friedrich Hack Lindelberg Friedrich Hack Brettach
74629 Windischenbach
Schillerstraße 16
Tel. 0 79 46/16 39
74243 Langenbrettach-Brettach
Fax 0 79 46/33 22
Tel. 0 71 39 / 93 58 35
[email protected]
Fax 0 71 39 / 93 30 90
www.hofmetzgerei-hack.de
Sie feiern?
Unser Partyservice verwöhnt
Sie mit feinen Köstlichkeiten!
Soßen
Suppen
· Hochzeitssuppe · Tomatensuppe mit Croûtons
· Flädlesuppe · Gulaschsuppe · Maultaschensuppe
· Rinderkraftbrühe mit Markklösle
Vorspeisen
· Antipasti Platte gemischt · Fischplatte mit Lachs
· Forellenfilet und Krabben · Tomaten-Mozarella
Platte · italienische Vorspeise mit gemischten
luftgetrockneten Salami · Blätterteig Gebäck
· Käsespieße · Parmaschinken mit Melone
Hauptgerichte
· Dunkle Bratensoße · helle Rahmsoße · Burgundersoße
· Wild- oder Lammsoße
Beilagen
· Spätzle · Semmelknödel · Kartoffelgratin
· Rosmarinkartoffeln · Nudeln – auch italienischer Art
·Basmatireis · Kartoffelsalat
Salate
·Kartoffelsalat · grüner gemischter Salat · Möhrensalat
·Gurkensalat · Tomatensalat · Feldsalat mit Croûtons
·Nudelsalat mit getrockneten Tomaten · griechischer
Bauernsalat · Bohnensalat · Krautsalat · Rucolasalat mit
Pinienkernen · Reissalat
Dessert
·Tiramisu · Obstsalat · Mousse Schoko/Vanille/
Zitrone · Ofenschlupfer mit Vanillesoße
·Schwarzwaldbecher · Pana Cotta mit Fruchtsoße
Buffetabschluß
·Käseplatte · Wurtsplatte
Buffetvorschlag II
bei ca. 50 Personen
bei ca. 50 Personen
Schwein
Geflügel
Hauptgang
·Zigeunerrollbraten · Spießbraten · Toastbraten
·gegrillter Schweinehals · gefüllter Schweinehals mit
Kräuterbrät · Kasseler Braten · Schlemmerrolle
·Schweinefilet in Rahmsoße · Schweinefilet im
Kräutermantel · Kasseler im Blätterteig · Spanferkel
·panierte Schweineschnitzel groß und Party Schnitzel · Fleischküchle · Rahmschnitzel · Schweine haxen gegrillt · Geschnetzeltes in Sahnesoße
·Putenbrust Toskana Art · Putensaftschinken im Apfel Curry-Mantel · Putenkeulenbraten italienischer Art
·Hähnchenschlegel gegrillt oder mit schwarzen Oliven
·gebackene Hähnchenteile
·Burgunderbraten vom Hohenloher Weiderind
mit dunkler Soße
·Partyschnitzel vom Schwein, paniert
·Semmelknödel
·Kartoffelsalat
·grüner gemischter Salat mit Dressing
Lamm
·Halbes Lamm gegrillt · Lammkeule im Rosmarinsud
·Lammrücken mit Kruste auf Heubett
Rind
Vegetarisches
· Eingelegter Burgunderbraten · eingelegter Sauer braten · Rinder-Rouladen in Senfsoße · gegrillte Hoch rippe · Roastbeef rosa · Siedfleisch in Meerrettich soße oder Tafelspitz · Rostbraten in Zwiebelsoße
·Gemüse Quiche · vegetarische Hackfleischrolle im
Blätterteig · Spinatlasagne mit Schafskäse
·Blätterteigtaschen mit Käse-Gemüse · Ratatouille mit
Oliven · Gemüserisotto mit Käse
Kalb
Spezialitäten
· Gefüllte Kalbsbrust nach Omas Rezept · Kalbshals
italienische Art mit Kräuter und Knoblauch · Kalbs rahmbraten klassisch · Ossobuco im Gemüsebett
·Kalbsrücken mit Kräuterkruste · Kalbsschnitzel
·Wok-Gemüse wird am Buffet zubereitet
·Wildbuffet nach Jahreszeit · Gans mit Knödel und
Blaukraut · Fisch auf Reisbett · Grillbuffet für Sie
Preis pro Person netto 7,20 Euro
als Buffet mit Cheftisch und Service brutto 9,– Euro