Saliba-Speisenkarte
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SPEISEKARTE SALIBA MAZZA MENÜ Faszination Vielfalt. UNSERE MAZZA Farbenfrohe Gaumenfreuden – seit 1985. EINZELGERICHTE und „Gedichte“. L A M M S P E Z I A L I TÄT E N von den Lammspezialisten. SALIBA FEINSCHMECKEREIEN für die Sinnesverwandten. DIE KUNST DAMASZENISCHER ZUCKERBÄCKER und ihre süßen Werke. SALIBA MAZZA MENÜ Faszination Vielfalt. .......................................... Was Sie hier genießen, hat uns berühmt gemacht. Der Überraschung eine Chance geben. Keine Entscheidungen treffen müssen. Darauf vertrauen können, aufs Feinste verwöhnt zu werden ... Sich entspannen ... und freuen auf eine raffinierte Speisenfolge von kalten und warmen Spezialitäten. Auf eine prächtige Vielfalt, gereicht in einem Mosaik aus Schälchen. Kreativ Interpretiertes trifft auf Klassiker wie Falafel, Humus, Kibbe, Tabouleh, Nakanek, Lahme Mozaat, Batta Hilaneh ... Frisches Gemüse und Salate auf Saucen und Pasten mit Nüssen. Abschluss-Highlight: die Saliba Süße Sünde. Nur am Abend und Sonntags auch mittags, ab 2 Personen. Pro Genießer 43,00 Längst zieht die „Karawane der Köstlichkeiten“ über viele Tische, wurde sie auf zahlreichen Speisekarten sesshaft. Wir nehmen das gelassen. Die Einschätzung des Monsieur Bocuse galt dem Original: 2 Inklusivpreise in Euro „Wir können von diesen exotischen Köchen noch einiges lernen. Dem Farbenspiel der Mazza, wie ich sie im Saliba gegessen habe, mit all den Vorspeisen, die wie ein Mosaik den Tisch bedeckten, dem haben wir in der europäischen Küche nichts entgegenzusetzen.“ / Paul Bocuse in DIE WELT / UNSERE MAZZA Farbenfrohe Gaumenfreuden – seit 1985. .......................................... Was Sie hier genießen, hat uns berühmt gemacht. Die unwiderstehliche Vorspeise Syriens in unzähligen Variationen – klassisch, vegetarisch und natürlich auch vegan. Pro Person 18,00 Gern kann der persönliche Favorit zusätzlich bestellt werden. Pro Teller 8,00 EINZELGERICHTE und „Gedichte“. ........................................... Die beliebten Klassiker. Vegetarisch Vegan Fleisch Geflügel Vegan Fisch Meeresfrüchte Falafel Frittierte Gemüse-Kichererbsenbällchen mit Tahina- und Harissa-Sauce, Salat Oriental. Als Hauptgericht Als Vorspeise 18,00 13,00 Maakloube Auberginen-Zimt-Pimentreis mit Datteln, Mandeln, Rosinen und Pinienkernen – mit Joghurt-Minze-Sauce 18,50 mit aromatischer Kichererbsen-Tomatensauce 18,50 Auf Wunsch mit mariniertem, gegrilltem Lammfilet. 25,00 Schaourma Von der Maispoularde, mariniert mit elf verschiedenen Gewürzen. Mit Humus, Salat Oriental und würziger Pita. 19,50 Moujadara Burghul (Weizengrütze) mit braunen Linsen, gerösteten Zwiebeln, Fatousch-Salat mit Pita-Chips und Granatapfelbalsamico-Dressing18,50 Gern auch mit gegrilltem Fisch auf Tahinasauce – wie es an der Küste Syriens gegessen wird. 24,50 Kreddes Seewasser-Scampi auf Apfel-Currysauce, Saisongemüse und duftendem Khoushe Darbari Reis (Basmati).23,50 3 Inklusivpreise in Euro Vegan L A M M S P E Z I A L I TÄT E N von den Lammspezialisten. ........................................... Wöchentlich wechselnd. Aus dem Füllhorn unserer Lammgerichte wählen wir zwei Speisen für Sie aus. z.B. Magrabia Couscous Royal · Lahme Mhamra Lammragout Lahme Fached Lammhüfte · Kebab Halabi · Lahme Mozaat -Haxe Fatajel Ghanaam Rückenfilet · Shekaf vom Grill · Lahme Malfufe Lammroulade · Fataje Zaatar -Lachs · Fataje bi Rumman -Filet Lahme Tadsch Lammkrone ... Unsere aktuelle Auswahl finden Sie auf der nächsten Seite. Die gibt’s immer! Nakanek Hausgemachte Lammwürstchen mit Pinienkernen, auf Rauke-Walnuss-Salat und Feta. Als Hauptgericht Als Vorspeise 18,00 13,00 SALIBA FEINSCHMECKEREIEN für die Sinnesverwandten. ........................................... Wöchentlich wechselnd. Auch hier können Sie sich auf ausgewählte sinnliche Genüsse freuen. z.B. auf Fatajel Bakar Rinderfilet · Batta Hilaneh Entenbrust · Daschasch Bari Perlhuhnbrust · Samak bi Kari Fischcurry Sargousa Dorade · Sadaf Jacobsmuscheln ... Unsere Empfehlung: auf der nächsten Seite. 4 21,00 Inklusivpreise in Euro Die gibt’s immer! Kibbe Bällchen aus Lammhack-Weizengrützeteig, gefüllt mit gerösteten Wallnuss, Pistazien und Granatapfel. Auf warmer Joghurt-Minze-Sauce. DIE KUNST DAMASZENISCHER ZUCKERBÄCKER und ihre süßen Werke. ........................................... Saliba Süße Sünde – seit 1985. Halawiyat – arabisch Dessert. Eine der schönsten kulinarischen Traditionen des Orients und inzwischen auch große Leidenschaft des Okzidents. Getrocknete Pflaume Mit Mandeln gefüllt und Valrhona dunkler Schokolade „écuatoire noire“ sowie Sesam veredelt. 1,30 Getrocknete Feige Mit Haselnüssen gefüllt und Valrhona weißer Schokolade „ivoire“ veredelt. 2,00 Frische Dattel Mit Walnuss gefüllt. 2,20 Halva Aus geröstetem und gepresstem Sesam, mit Pistazien. 1,30 Vogelnest Hartweizengries-Fäden mit Pistazien oder Cashewnüssen belegt und mit Honig gesüßt. 1,30 Verschiedene Blätterteig-Spezialitäten Mit unterschiedlichen Nussfüllungen, in „Gee“ gebacken. 1,80 Gelato da Emilio Ausgewählte Eissorten – frisch für uns hergestellt. Mit Granatapfel, Minze, Walnüssen & Sultaninen arrangiert. 3 Kugeln 6,50 Arak Jdoudna – Anisgetränk aus Syrien. Als Digestif oder auch als Apéritif mit Wasser und Eis. 6 7,50 Inklusivpreise in Euro Vielleicht steht Ihnen der Sinn nach einem unserer zahlreichen Kaffee- oder Teespezialitäten. Arabischer Mokka – unser Hauskaffee mit Kardamom 3,00 Weißer Tee mit frischer Minze · Rosenknospen, Wildblüten ... 4,30
