Apfel-Haselnuss-Kuchen Menüart: Frühstück, Kaffeetafel Zubereitungsart: Backen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Zutaten für 8 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 21.03.2016 "Nach einem Backbuch zubereiet" für den Teig 100 g weiße Schokolade 75 g Margarine 75 g Rohrzucker 3 Eier 100 g Haselnüsse gemahlen 25 g Semmelbrösel 1 TL Zimtpulver 170 g Apfel 1 Prise Salz Zubereitung Vorbereitung Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform 20 cm Ø einfetten und mit gemahlenen Haselnüsse ausstreuen. Schokolade klein schneiden und im Wasserbad schmelzen lassen. Zubereitung Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Weiche Margarine oder Butter mit dem Zucker gut verrühren. Die Eier nach und nach trennen, dabei das Eiweiß in einem Behälter sammeln. Eigelbe und die Margarine-Zucker-Masse rühren. Die Schokolade (ca. 1 Esslöffel zurück behalten), Haselnüsse, Semmelbrösel und Zimt zufügen und alles gut verrühren. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128216-apfel-haselnuss-kuchen Seite 1 von 2 Nun den Apfel (meine Sorte: Jonagold süß-säuerlich) schälen, ringsherum bis zum Kerngehäuse mit einer Rohkostreibe (fein) zum Teig reiben und verrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Gefüllte Form auf die mittlere Schiene stellen und 35 Minuten backen, dann den Backofen ausschalten und noch einmal 5 Minuten im Backofen belassen. Form aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann den Rand der Form abnehmen und den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig erkalten lassen. Zum Schluss nun die restliche Schokolade über den Kuchen sprenkeln - die Schokolade evtl. noch einmal kurz erwärmen! Schokolade fest werden lassen und dann kann der Kuchen angeschnitten werden. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128216-apfel-haselnuss-kuchen Seite 2 von 2