Vortrag Fleisch, Klima und Umwelt

Warum weniger Fleisch essen besser ist für...
Klima und Umwelt
Vortrag
Christine Weißenberg
Überblick
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Fleisch in Massen
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Dimensionen des Fleischkonsums
Beitrag Ernährung zum Klimawandel
Auswirkungen von Fleisch in Massen auf Klima und
Umwelt
Fleisch in Massen braucht Futtermittel in Massen...
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Fleisch in Maßen
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Dimensionen und Herkunft
Auswirkungen auf Klima und Umwelt
Welche Chancen bietet ein reduzierter
Fleischkonsum?
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Unser Fleischkonsum
Pro Kopf und Jahr (2009):
Im weltweiten Durchschnitt 42 kg / Jahr
In allen Entwicklungsländern:
26 kg
in den ärmsten Ländern :
13 kg
In den Industriestaaten:
90 kg
In Deutschland:
88 kg
Empfohlene Menge:
15-30 kg
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Quellen:
FAOStat 2009, www.weltagrarbericht.de, www.dge.de www.agrarkoordination.de
Unser Fleischkonsum
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Quelle: Agrar Koordination 2011
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Beitrag Ernährung zum Klimawandel
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Was ist Klimawandel?
Menschlich bedingte Verstärkung des natürlichen
Treibhauseffektes durch Änderung der
Zusammensetzung der Erdatmosphäre durch
Treibhausgasemissionen: Kohlendioxid CO2, Methan CH4
(25 CO2 Äquivalente), Lachgas N2O (298 CO2 Äquivalente),
Auswirkungen:
- bis Ende 21. Jh Anstieg von 1,1 bis 6,4 °C
- Extremwetterereignisse
- stärkere Erwärmung in der nördl. Hemisphäre
- Abschmelzen Gletscher, Ausdehnung Meere
- Niederschlags- und Temperaturschwankungen
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Quellen: www.ipcc.ch
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Fleisch in Massen - Umweltwirkungen
18 % der gesamten von Menschen verursachten
Treibhausgas-Emissionen aus Tierproduktion
- 30% der globalen Landfläche werden von Tierhaltung
beansprucht (Nord+Südamerika)
- 1 Drittel des Ackerlandes dient der Futter-Produktion.
In den USA verursacht die Tierhaltung 55 % der Bodenerosion, 37 %
des Pestizid-Einsatzes, 50 % des Antibiotika-Verbrauchs und ein
Drittel der Süßwasser-Belastung mit Stickstoff und Phosphat.
→ Weitere Folge: Rückgang der Biodiversität, wichtig zur
Anpassung an den Klimawandel
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Quelle:
Weltagrarbericht Gobal Report 2009
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Fleisch in Massen - Klimawirkungen
- Tierhaltung:
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Methan durch Verdauung Wiederkäuer,
Gülle-/ Mistlagerung
Lachgas durch Gülle-/ Mistausbringung
- Futterpflanzenanbau:
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Lachgas durch Stickstoffumwandlung (Düngung)
CO2 durch Landnutzungsänderungen (u.a.
Regenwaldabholzung, Grünlandumbruch)
- Inputs (Pestizide und Dünger) und Transport:
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CO2 bei Verbrennung für Energie
Quellen: Reichert u. Reichardt 2011, Chemnitz 2010
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Futtermittel in Massen
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Futtermittel welcher Art und woher?
Einsatz
Grün und
Raufutter
Anteil
Futter
Grund- und
Raufutter
Herkunft
komplett
aus D
80 %
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Getreide
Hoher
Energiegehalt
Ölkuchen
und
-schrote
Hoher
Eiweißgehalt
Quellen: Reichert u. Reichardt 2011
ca. 1/3
Importe
10 %
ca. 70 %
Importe
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Futtermittel in Massen - importiert
Sojaimporte für Tierfutter:
EU: Bohnen und Schrot: knapp
40 Mio. t im Jahr - von ca. 20
Mio. ha Land
Anteil GVO etwa 75 %
Deutschland: 5 Mio. t - etwa
1,8 Mio ha
Entspricht 10 % der deutschen
Landnutzungsfläche
65% der EU-Sojaimporte
stammen aus Argentinien
und Brasilien
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Quellen:
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FAOStat 2009, DLG 2011; Beste 2011, Schuler 2008
Auswirkungen in Exportländern
→ ökologische Aspekte:
Landnutzungsänderung
Spritzmitteleinsatz
GVO-Ausbreitung
Böden
→ Biodiversitätsverluste
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Auswirkungen in Exportländern
Landnutzungsänderungen
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Regenwaldabholzung
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Brasilien + Argentinien bis 2007 ca. 35 Mio. ha
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(30 ha/h – 720 ha/d – 262 800 ha/y)
Grünlandumbruch
=> CO2 Freisetzung und Zerstörung CO2
Speicher, Verlust Biodiversität
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Quelle: Pengue 2011, Beste 2011
Auswirkungen in Exportländern
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Quelle: Beste 2011
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Auswirkungen in Exportländern
Spritzmitteleinsatz + GVO-Anbau
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Argentinien: 100 bis 200 Mio. l Pestizide pro Jahr
→ pro Kopf 2,5 bis 5 l
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Quelle: Pengue 2011, Beste 2011
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Bild: Steffi Holz
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Auswirkungen in Exportländern
Spritzmitteleinsatz + GVO-Anbau
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GVO-Totalherbizidresistenz und Glyphosateinsatz
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Toxische Wirkung auf Gesundheit und Umwelt
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Schädigung Nachbarkulturen
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Herbizidresistente Beikräuter (Weidelgras, Quecke,
Ackerkratzdistel)
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Zunahme des Pestizideinsatzes
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Hinweise auf Störungen der Bodenfruchtbarkeit
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Quelle: Pengue 2011, Beste 2011
Auswirkungen in Exportländern
Böden
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Brasilien, Argentinien Bodenverluste 19-30 t/ha
(Abtrag 13–16 t/ha = Abtrag von etwa 1 mm;
Bodenneubildungsrate 1/10 bis 1/100 davon)
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Nährstoffverarmung - Verlust 1 Mio. t N und 227.000 t P
Kosten Düngemittel etwa US $ 910 Mio. (N,P,S)
Verdichtung, Degradierung
Treibhausgasemissionen (Landumnutzung, chem. Dünger +
Pflanzenschutzmittel)
Quelle: Pengue 2011, Beste 2011
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Was können wir mit unserer Ernährung
ausrichten?
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Fleisch in Maßen
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Welche Chancen ergeben sich für die
Landwirtschaft aus Fleisch in Maßen?
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Chancen für Klima, Umwelt und
Landwirtschaft
Heimischer
(Eiweiß-)Futteranbau
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Ackerbohnen, Lupinen,
Futtererbsen, (Soja)
Wiesen- und Weidenutzung
Erweitert die Fruchtfolge,
Erhöht die Biodiversität,
Reduziert Einsatz chem./
mineralischer Dünger
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Vielen Dank für die Aufmerksamkeit
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Quellen
Agrar Koordination (2011): Der Futtermittel Blues 2.0. AgrarInfo 175
Beste, A./ Boeddinghaus, R. (2011): Artenvielfalt statt Sojawahn. Studie i.A. von
Häusling, MDEP - Die Grünen
Chemnitz,C. 2010: Klimawandel, Landwirtschaft und Ernährung. In: Böll Thema –
Landwirtschaft und Klimawandel, 2/2010, S.5
DLG Mitteilungen 2011: Panorama spezial Welternährung. So viel Fläche importieren
wir. Heft 5/11, S.80
FAOStat 2009: Livestock and Fish Primary Equivalent. URL:
http://faostat.fao.org/site/610/default.aspx#ancor
Pengue, W. (2011): Vortrag Internationale Tagung „Fleisch in Massen –
Fleisch in Maßen“, 7./8.11.2011, Berlin
Reichert/ Reichardt (2011): Saumagen und Regenwald. Studie für Forum
Umwelt und Entwicklung/ Germanwatch
www.dge.de
www.ipcc.ch
www.weltagrarbericht.de
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[email protected]
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