Kurse für das KBW Borken in der Realschule in

Kurse für das KBW Borken in der Realschule in Borken-Weseke
Für die Kochkurse gilt:
Ort:
Leitung:
NNNN (Realschule, Im Thomas 2, Weseke)
Christiane Wielers-Umme
Gebühr:
7 € (4UE)
Lebensmittelumlage 8 € pro Abend pro TN wird am Abend mit der Kursleitung direkt
abgerechnet.
Alle Themen können einzeln gebucht werden.
„Die Ernährungswerkstatt“
Lebensmittelskandale, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe - ein Nahrungsmittellabyrinth?
Das muss nicht sein! Je mehr wir über unsere Nahrungsmittel wissen, desto hochwertiger ist
unser Essen was wir zu uns nehmen. Wandern Sie anhand einer Themenreise durch die
Welt der Lebens- und Grundnahrungsmittel. Irrtümer, neue Gerichte, viel Wissenswertes und
gemeinsamer Genuss zum Thema des jeweiligen Abends stehen auf dem Programm.
1.Abend: „Fette und Öle“.
Fett gilt als ungesund, Fett macht dick und unattraktiv. Diese Aussagen stimmen so nicht,
denn gerade die guten Fette und Öle spielen eine unverzichtbare Rolle in vielfältigen
Stoffwechselprozessen. Doch welches Öl oder Fett nehme ich? Kaltgepresst, aromatisiert,
natürlich, raffiniert? Die Auswahl in den Regalen ist groß. An diesem Abend erfahren Sie
welches Fett oder Öl für welche Gerichte sinnvoll eingesetzt werden kann. Welches Öl darf
ich erhitzen und welches Öl ist nur für die kalte Küche bestimmt? Auch die Wichtigkeit der
naturbelassenen Öle für unsere Gesundheit und wie überhaupt Öle hergestellt werden, wird
in diesem Kurs vermittelt. Passend dazu werden Fette und Öle in den verschiedensten
Gerichten praktisch eingesetzt.
Mi. 21.01.2015 18.30 – 21.30 Uhr (4 UE)
2.Abend: „ Zucker, Honig, Stevia, Süßstoffe…“
„Wenn ein Löffelchen voll Zucker bittere Medizin versüßt ...“ so wie Mary Poppins in ihrem
Film singt und die Zuckerindustrie uns laut Werbung „das Leben versüßt“ kann Zucker ja
nicht so schlecht sein, oder? An diesem Abend stehen Zucker und Zuckersorten, Zuckeraustauschstoffe, aber auch Alternativen wie Stevia, Honig und v.v.m. im Mittelpunkt.
Informieren Sie sich über die Namen der versteckten Zucker in Lebensmitteln und lernen Sie
die vielen Zuckerarten und deren Alternativen in der anschließenden Zubereitung eines
Gerichtes praktisch kennen.
Mi. 28.01.2015 18.30 – 21.30 Uhr (4 UE)
3+4.Abend „Die Energietankstelle für Körper-Geist und Seele“
Richtige Ernährung bei Stress und zur Stressprävention
In diesem Seminar wird der Zusammenhang zwischen Stress und Ernährung verdeutlicht.
Stress als Vitaminräuber, die großen 5 Kardinalsfehler beim Essen werden aufgespürt,
Übersäuerung, das Geheimnis des Wassers, Brain Food – das natürliche Doping für unser
Gehirn u.v.m. Wir machen uns an den zwei Abenden gemeinsam auf den Weg uns in
stressigen Zeiten wieder ausgewogen und gesund zu ernähren und tragen somit aktiv zum
eigenen Wohlbefinden und zur Stressprävention bei. Eine Kurzentspannung rundet den
jeweiligen Abend ab.
Mi.04.02.2015 + 11.02.2015 18.30 Uhr -21.30 Uhr (8 UE) 2-mal
Kurs in Verbindung mit dem Familienzentrum St. Ludgerus Weseke
5.Abend
„Gesunde Sattmacher“
Unbekannte, seltene und vergessene Getreide-/
Pseudogetreidearten, sowie Hülsenfrüchte neu entdecken
Sie wünschen sich eine Alternative zu Nudeln, Reis, Kartoffeln und sehnen sich nach einer
Abwechslung? Sie wünschen sich auch mal eine fleischlose Alternative? Es gibt jede Menge
leckerer, gesunder Sattmacher, ob als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage. Kochen mit
Amaranth, Grünkern, Quinoa, Bulgur, Couscous, Hirse oder mit den hochwertigen
Eiweißquellen der Hülsenfrüchte wie Linsen in ihrer Vielfalt von rot bis schwarz,
Pintobohnen, Kichererbsen…. Sie sind köstlich, super gesund und können auch leicht
schmecken. Entdecken Sie die neuen, alten und seltenen Sorten, lernen Sie wie sie richtig
zubereitet werden und vor allem wie gut sie schmecken. Bringen Sie so mehr gesunde
Vielfalt auf den Tisch.
Do. 19.02.2015 18.30 – 21.30 Uhr (4 UE)
Speziell für das Familienzentrum in Borken-Weseke
1.Bambini-Köche machen den Kochführerschein
Ein Kochkurs für Kinder (5-7 Jahre) und einem Elternteil.
Die Küche- das Reich der Sinne und der unbekannten Möglichkeiten. Hier können
Kinder ihre ersten Erfahrungen machen oder ihr Wissen erweitern. Kneten von selbst
gemachtem Nudelteig, Schneiden von frischem, saisonalem Gemüse, über das
Backen mit selbstgemahlenem Getreide bis hin zur Herstellung von einem
selbst hergestellten Shake. Die Disziplinen des Kochführerscheins sind das
gemeinsame Schneiden, Rühren, Kneten, Zubereiten, Tischdecken, stilvoll Essen.
Sie fördern nicht nur die Motorik, sondern auch die Wahrnehmung und die Kreativität.
Kinder begreifen zudem eher, wie sich eine gesunde Ernährung zusammensetzt. Ist
das Gericht von den stolzen Bambini-Köchen erst einmal auf dem toll gedeckten
Tisch serviert, wird gemeinsam in lockerer Runde gegessen.
Am Ende erhält jedes Kind den Kochführerschein, seine Kochmütze und die
Rezepte, damit das im Kochkurs Erlernte auch zu Hause nachgekocht werden kann.
Bitte bringen Sie Schürzen und für kleinere Kinder einen rutschfesten Tritthocker mit.
Maximale Teilnehmerzahl: 8 Erwachsene mit je einem Kind.
Zeit:
Samstag 25.04.2015
10.00 -13.00 Uhr ( 4 UE)
Ort:
Lehrküche in der Realschule, Im Thomas 2, Borken-Weseke
Gebühr:
8 € pro Familie (1Kind und 1 Elternteil)
Die Lebensmittelumlage von 8 € wird mit der Kursleitung direkt abgerechnet.
Anmeldungen : Familienzentrum St. Ludgerus 02862- 1485 oder direkt beim KBW Borken
02861- 8040920