kamerunisch -polnisches kochbuch

Mais, Bohnen,ÖL , Zwiebel, Knoblauch, Gurken, Gewürz, rote,
weisse, schwarze Pfeffer, djansan, Salz, Würfel, Garnele und
Paprika.
Mais gut kochen, das dauert mindestens eine Stunde, wenn
man sie vorher hat abschälen können ; dann soll man
Bohnen rein werfen und jetzt sind Bohnen und Mais gut
gekocht und wir lassen sie beiseite, wir stellen einen
Kochtopf auf Feuer mit öl und wir werfen nach einigen
Minuten die bereiteten Gewürze hinein , nach etwa 5Min
werfen wir Bohnen und Mais rein und wir fügen etwa Wasser
hinzu, wir probieren , ob Salz und Wûrfel ausreichen und,
nach 15Min ist das Essen bereit.
Guten Appetit MAGDA!!!
NDE Penka an Magda
Wie geht es dir?? Heute stelle ich euch unser polnisches Gericht.
ist eine von vielen der traditionellen polnischen Suppen.
•1 Huhn
•-Gemüse: Karotten, Petersilie, Sellerie, Lauch und Zwiebel
•-Lorbeerblatt
•-Salz und Pfeffer
Zuerst soll man das Fleisch waschen.Dann überlagert man es mit Wasser.
Man soll Gemüse hinzufügen. Man kocht , bis das Fleisch weich ist.
Am Ende fügt man Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu .
GUTEN APPETIT!! NDE Penka
Koki ( typisch afrikanisches Getreide), Palmöl, Salz, Pfeffer, Blätter von
Bananen.
Koki – ein oder vier Kilos, je nach dem- muss man eine Stunde vorher
im Wasser lassen dann sie sollen gut gewaschen werden, danach
soll man sie mit Pfeffer mahlen; das gemahlte Produkt soll mit
Palmöl, etwa Salz und Wasser gemischt werden, das gemischte soll
man so gut umrühren, dass man eine homogene Farbe bekommt,
dann soll das in verschiedenen Bananenblättern eingepackt und
festgemacht werden, endlich soll man diese Kugel von Koki in
Kochtopf legen und kochen, innerhalb des Kochtopfs soll man einige
Blätter legen und die eingepackten Produkte oder Kugel von Koki
drauf legen, das Kochen soll lange dauern, mindestens zwei Stunde.
Man isst koki mit Kochbananen, macabo oder Bananen. Und ein
Rat: Probiere mal, denn jeder finde das wirklich leckerrrrrrrrr
FOGHAM GEORGES an Ania Frątczak
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100g Zucker
vier Eier
9 ELPflanzenöl, neutrales
200g Margarine
300g Mehl
eine halbe Tasse Kartoffelmehl
zwei Teelöffel Backpulver
1kg Äpfel
1 Zitrone
Den Backofen auf 170 Grad bei Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker mit dem Mixer aufschlagen, bis der Zucker sich
aufgelöst hat. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Die Mehlmischung zu
den Eiern geben und auf kleiner Stufe verrühren. Das Öl dazu geben und weiter
rühren.
Die Äpfel schälen, in Spalten scheiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit
sie nicht braun werden.
Eine runde Backform einfetten. Ungefähr die Hälfte des Teiges in die Form
geben und die Apfelspalten darauf legen. Mit der anderen Hälfte des Teiges
abdecken. Die Form in den Backofen schieben. Nach einer halben Stunde den
Kuchen mit einem Holzstäbchen anpieken, es darf kein Teig mehr daran kleben
bleiben. Wenn der Kuchen durchgebacken ist, aus dem Ofen holen und
abkühlen lassen.
Sehr lecker!
Guten Appetit FOGHAM GEORGES
Ania an FOGHAM GEORGES
A. Zutaten : Plantain , Schweinfleisch, Ől, Zwiebel, Würfel,
Knoblauch, Thym, Djansan, Hals von Giraffe, Rondele, grüne
Gewürze, Paprika, Sellerie.
B. Kochen : Schweinfleisch allein gur kochen,
Plantain abschälen und kochen , so viel Wasser
drauf werfen , dass alle Plaintain unter dem
Wasser liegen, nachdem diese Hartbananen etwa
gekocht sind, soll man alle vorbereitete oder
gemahlte Gewürze reinstellen und das
Schweinfleisch auch, dann soll man zur gleichen
Zeit öl , Wûrfel und Salz hinzufügen und nach
30min ist man nach Condres hungrig! Wirklich …
TEZOH RUTH an Edyta
Ciołek
Hallo Ruth,
Wie geht es dir?
Lass mich dir ein Rezept für Pfannkuchen schicken, den ich sehr mag.
Zutaten:
2 Tassen Mehl
2 Eier
1 1/2 Tasse Wasser
1 Glas Milch
Eine Prise Salz
Ől
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen. Alle weiteren
Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mischen,
anschließend den Eischnee unterheben.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig beidseitig ausbacken,
bis der Pfannkuchen goldbraun ist.
Tipp: Je nach Geschmack können die Pfannkuchen mit Zimt, Zucker,
Nutella, Marmelade, Apfelmus, Dessertsaucen oder anderen süßen
Sachen "aufgepeppt" werden
Guten Appetit! TEZOH RUTH
Dazu braucht man nur frische Mais und diese
sollen nicht hart sein; ich meine am besten
gebraucht man unreife Mais, denn diese sind
süsser. Man soll diese Mais abschälen; sie
auskörnen und sie mahlen, das gemahlte soll
man kochen mit etwa Palmöl und viel
Wasser und Pfeffer , aber ohne Salz. Und
viele Leute mögen das bei uns!
500 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
30 g Mehl
30 g Butter
300 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Petersilie
50 g Frischkäse
Die Zwiebel würfeln. Die Butter schmelzen und die Zwiebel
darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben.
Die Brühe und die passierten Tomaten dazugeben und
aufkochen. Ca 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und
Petersilie würzen. Den Frischkäse unterrühren.
Diese Tomatensuppe gelingt in ein paar Minuten und schmeckt
lecker und gehaltvoll.
Guten Appetit NYALONG ETOGA
Karolina an NYALONG ETOGA
Kohl, Kochbananen, Knoblauch, grüne Bohnen, Karotten,
Tomaten, Pfeffer, Erdnussöl, Paprika, weisse Paprika, Salz,
Zwiebel und Würfel.
Gewürze zerschneiden und mahlen, Kohl zerchneiden und mit
etwa Salz gut waschen, Karotten und grüne Bohne zerschneiden
und waschen, der Kochtopf auf Feuer stellen und ÖL rein werfen ,
nach 10Min oder wenn ÖL bereit ist, die Gewürze rein legen; nach
10Min die Kohle ( gewaschen natürlich) und dann die gruene
Bohne und Karotte hinein, nach 5 Min alles umrühen und
Wuerfel rein legen, etwa Salz auch reinwerfen und alles kochen
fuer 15Min. Dann muss man Kochbananen abschälen und mit
viel Wasser kochen, nach 20min soll man seine Kochbanane mit
gebratenem Kohl essen. Und es ist……. lecker!!!
NDE TAMBE JOEL an Agata Dratkiewicz
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Den Weißkohl auf einer Reibe in Streifen reiben. Mit dem Sauerkraut und den
Pilzen vermischen und in wenig Wasser gar kochen. Die Zwiebel in ein wenig Öl
glasig braten und hinzufügen. Abkühlen lassen.
Füllung mit Hilfe eines Baumwolltuchs auspressen und von der Flüssigkeit
befreien.
Den Teig für die Piroggen zubereiten: Mehl auf eine Arbeitsplatte geben und in der
Mitte eine Kuhle formen. Das Ei hineinschlagen und das Wasser darübergießen.
Salz und Pfeffer untergeben und den Teig langsam aber gründlich durchkneten. Ist
am Anfang sehr klebrig, aber je länger man es knetet desto besser löst es sich.
Den Teig etwas ruhen lassen (ca. 15 Min.), danach dünn ausrollen und mit einem
Glas oder Ausstecher runde Kreise mit einem Durchmesser ca. 5 cm ausstechen.
In die Mitte ca. 1 TL von der Füllung geben und zusammenfalten. Die Ränder gut
festdrücken - aber aufpassen, dass nichts von der Füllung dazwischen kommt,
sonst fallen sie auseinander.
In kochendes, gesalzenes Wasser geben. Wenn sie nach oben schwimmen noch ca.
2 Minuten weiterkochen, dann aus dem Wasser holen und entweder sofort
servieren oder abkühlen lassen.
Später in zerlassener Butter mit etwas Paniermehl anbraten.
Agata Dratkiewicz an NDE TAMBE JOEL
A. Zutaten:
geräucherte Fische(zwei bis vier Kilos; hängt von der
Grösse der Familie ab) , viele Gurken, vier Würfel, Zwiebel,
viele Garnele, Tomaten, Knoblauch, djansan , Salz, Pfeffer
B. Kochen :
• Fische im Kalt- Wasser für zehn Minuten lassen und
etwa Salz rein werfen; dieses Wasser wird für das Kochen
benutzt werden, Fische nach 15 Minuten herausnehmen
und sie zerschneiden, andere Gewürz auch zerchneiden
und mit Fischen mischen.
• Gurken mahlen und hineinfügen.
• Würfel auch und Wasser das erste Kaltwasser reinwerfen;
das gemischte auf Feuer stetzen und das Decken des
Kochtopfs nicht total zumachen. Das dauert ungefaehr
20Minuten und dann riecht es nach…
Man soll das mit Maniok essen.
SIMO FOTIE PERSIDE an Szcześniak Tomek
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kartoffeln, 125 g Mehl, 1 Ei, 20 g Butter, 1 Prise Salz, 12 Pflaumen, ca.,
Menge richtet sich nach Anzahl der Klöße, Würfelzucker, Vanillezucker, Zimt,50g
Rosinen.
Zubereitung:
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Kartoffeln schälen und noch warm durch eine Kartoffelpresse streichen. Wenn sie
kalt sind, Mehl darüber geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Mit
Butter, einer Prise Salz und Ei vermischen zu einem Teig, der kurze Zeit ruhen
muss.
Inzwischen Pflaumen waschen und entsteinen. In jede Pflaume kommt ein Stück
Würfelzucker.
Nun den Teig in dicke Rollen formen, gleichmäßig abschneiden und Klöße rollen.
In jeden Kloß eine gefüllte Pflaume geben .
In kochendes Wasser geben und ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Nicht kochen.
Klöße, die gar sind, schwimmen nach oben. Also nicht zu viele in einen Topf.
In eine vorgewärmte Schüssel geben, mit brauner Butter übergießen und mit
Rosinen, Vanillezucker und Zimt servieren.
A. Zutaten:
• frische Fische, Gewürz, weisse Paprika, Pfeffer,
Ednusse, Zwiebel, Knoblauch, Blaetter von
Bananen, Erdnussöl, Messep, Rondelleund
Sellerie und Würfel
B. Kochen:
• die Gewürze mit ein bischen Wasser mahlen,
Fische waschen und zerlegen, die zerlegenen
Fische mit Salz, Würfel und grünen Gewürzen
mischen, das Gemischte nach 10min in
Blättern von Bananen rein legen und Öl
hinzufügen , dann einige Blätter von Messep
rein legen, und alles gut mit diesen Blättern
einpacken und festmachen; danach kochen und
dies dauert 45MIN ; man soll Dumba mit
Kochbananen oder Maniok essen. GUTEN
APPETIT!!
MAKOUDJOU SOH OUMBE VALERIE an Martyna
Urbańska
Zutaten für 1 Portionen:
300 g Mehl50 g Zucker50 g Butter2 Ei(er)100 g Sahne1 ½ TL Backpulver1
Prise Salz1 EL Zitronensaft oder Wodka500 g Fett, zum Frittieren150
g Puderzucker1 Pck. Vanillinzucker
Zubereitung:
Mehl auf den Tisch sieben und eine Mulde hineindrücken. Sahne,
Butter, Eier, etwas Salz, Backpulver und Zitronensaft hinein geben.
Alles vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten, wenn zu
klebrig, noch etwas Mehl dazu geben. Der Teig soll ähnlich dem
Nudelteig sein. Teig 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen (geht auch
ohne, aber besser ruhen lassen)
Dünn ausrollen und mit einem Messer oder Rädchen 3 cm breite und
10-15 cm lange Streifen schneiden. Jeden Streifen in der Mitte der
Länge nach 4 - 6 cm einschneiden und das eine Ende durch das Loch
durchziehen.
Fett erhitzen und Faworki von beiden Seiten goldgelb darin
ausbacken. Auf Küchentuch abtropfen.
Noch warm mit Puderzucker, gemischt mit Vanillinzucker, dick
bestäuben.
Martyna Urbańska an MAKOUDJOU SOH OUMBE VALERIE
A. Zutaten: Bohnen, Kartoffeln, Palmôl, Garnele,
Zwiebel, Salz und Pfeffer.
B. Kochen: drei bis vier Kilos Bohnen ( der Groesse
der Familie oder Gaeste gemâss) waschen und mit
Salz gut kochen, inzwischen soll man die Kartoffeln
abschälen und etwa Salz drauf werfen , damit die
Kartoffeln getrocknet wird; nachdem die Bohnen
bereit sind soll man die Kartoffeln waschen und
kochen, dann soll man nach 20MIN kochen soll man
Pfeffer hineinlegen und nachdem die Kartoffeln
bereit sind soll man sie mit Bohnen mischen; Zwiebel
zerschneiden und sie mit etwa öl und Garnele
braten, das Gemischte (mit ÔL auch ) auf gekochte
Kartoffeln und Bohnen werfen; alles zerstampfen,
dann probieren , ob Salz ausreicht und einfach alles
geniessen… Man isst es warm!
MADJOUKOUO DEUFONKOU IRENE an Krystian
ZUTATEN:
2 kg Weißkohl.
0,5 kg Speck.
0,5 kg Schweinefleisch.
0,5 kg Wurst mit Pfeffer
0,20 kg Wurst Wacholder.
0,30 kg Champignons oder getrocknete Pilze.
4 Stücke von getrockneten Pflaumen.
Piment, Lorbeer, Pfeffer, Salz.
2 Zwiebeln.
1 Dose Tomatenmark.
Spekck, Schweinefleisch in gleichmäßige Stückchen
schneiden, zuletzt die gewürfelte Wurst und die in Würfel
geschnittenen Zwiebel zugeben. Reichlich mit schwarzem
Pfeffer und Salz würzen und einige Zeit schmoren lassen.
Weißkohl, Pflaumen, Pilzen, Piment, Lorbeer, Pfeffer, Salz
zugeben und mit etwas Wasser oder Fleischbrühe
ablöschen. Schmoren, bis das Fleisch weich ist.
Zwischendurch immer etwas Brühe zugeben. Zum Schluss
mit Tomatenmark abschmecken.
Mit Bauernbrot oder Kartoffeln servieren.
Krystian an MADJOUKOUO DEUFONKOU IRENE
B. Kochen:
Man muss macabo (zwei oder drei Kilos, das haengt von der
Anzahl der Gäste ab) abschälen und waschen, dann muss man
sie mahlen; das Gemahlte soll man mit etwa Palmöl mischen
(zwei Esslöffeln von diesem Öl), dann etwa Salz hinzufuegen,
alles mit einem grossen Esslöffel so gut umrühren oder
mischen, dass die Farbe homogen wird; danach soll man das
gemischte Produkt in kleinen Teilen inherhalb verschiedenen
Bananenblättern einpacken und fest machen; man muss genug
wasser im Kochtopf (auf dem Feuer) stellen und , das geschichte
Produkt , das mit Bananaenblättern verpackt sind, rein legen:
das muss man mindestens zwei Stunden kochen , und danach
kocht man die Erdnusssauce: hier muss man die Erdnusse
braten und mahlen lassen, Gewürz muss man auch mahlen(
grünes Gewürz, Knoblauch, djansan, Zwiebel, ; dann soll man
der Kochtopf auf Feuer stellen, drei Essloeffel von Palmöl rein
werfen, wenn das öl bereit ist, soll zuerst Fische rein stellen
und ein bischen braten; dann soll man Tomaten zerschneiden
und rein legen, ein bischen Salz rein legen, dann gemahlte
Ednusse und Gewürz zusammen rein stellen und etwa Wasser
rein, nach etwa zehn Minuten fügt man zwei bis drei Wuefel
hinein und nach dreissig Minuten Gurken (gemahlt) hinein und
nach zehn ist die Sauce bereit und alle Gâste können ihre
Rapé mit Erdnusssauce essen. Wirklich leckerrrrr!!!!!
MAKOUGANG SIDJOU MARIE SANDRINE
an
Arkadiusz
ZUBEREITUNG:
Zwiebeln würfeln und in
Margarine glasig anbraten.
Paprika in feine Streifen
schneiden. Danach alle
Zutaten mit in den Topf,
mischen, aufkochen und bei
kleinster Hitze 3 Std.
köcheln lassen.
Am besten schmeckt es,
wenn man es über Nacht
ziehen lässt und erst am
nächsten Tag verzehrt.
Nach Belieben kann man
noch (vorgekochte)
Kartoffeln hinzufügen, oder
mit den Zwiebeln etwas
Fleisch (in Streifen oder
Würfeln) anbraten.
Super lecker, einfach, viel
und günstig!
Arkadiusz an MAKOUGANG
SIDJOU MARIE SANDRINE
A. Zutaten: Maniok, die Blätter von Maniok,
Palmöl, Erdnusse, Fische, Gewürz,
Knoblauch, Würfel, Salz, weisse und
schwarze Paprika, djindja, Tomaten und
Pfeffer
B. Kochen: Maniok abschälen ,
zerschneiden , sie waschen und kochen mit
etwa Salz; dann Erdnusse braten und
mahlen, Fische braten und auch beiseite
stellen, dann den Kochtopf auf Feuer
stellen, Palmöl rein stellen und nach 5min
Gewürz , die schon bereitet sind, rein legen,
Tomaten auch mahlen und rein legen, und
alles umrühen und etwa Wasser hinzufûgen,
inzwischen soll man die Blaetter von Maniok
mahlen , diese soll man danach in den
Kochtopf reinstellen und die gemahlte
Erdnusse folgen her, man soll den Kochtopf
gut zudecken, nach 10Min soll man Fische
Salz , Würfel und Pfeffer hinzufügen, alles
soll man gut mischen und nach 10min ist
das Essen bereit: guten Appetit!
MANFODJOU DARELLE VANESSA
an Łukasz
Reis in reichlich Salzwasser gut 15 Minuten garen. Der Reis muss trocken sein.
Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk abschneiden, 8 schöne große
Blätter ablösen und ca. 5 Minuten in kochendes Wasser legen.
Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, Rosmarin, Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer
gut vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf den Kohlblättern verteilen. Die
Blätter aufrollen und zu länglichen Rouladen formen. Diese in eine gebutterte,
feuerfeste Form legen. 125 ml Bouillon, Tomatenpüree und 125 ml saure Sahne
verrühren, über die Rouladen gießen und die Rouladen im Backofen bei 200°C 25
Minuten braten. Dann mit dem Käse bestreuen und weitere 25 Minuten bei 175°C
garen. Danach den Bratensatz mit 125 ml Bouillon und 125 ml saurer Sahne
verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck in kleine Würfel
schneiden und in einer Pfanne auslassen. Speckwürfel vor dem Servieren über
den Kohlrouladen verteilen. Dazu Kartoffelpüree reichen.