Quark - Buttermilch - Zopf

Quark - Buttermilch - Zopf
Menüart: Frühstück, Kaffeetafel, Snack
Anlass: Erntedankfest, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Buttermilch, Quark
Rezept von Knuddelbaer
am 23.03.2010
"...aus tina Koch&Back - Ideen
März 2008 ..."
Zutaten für 1 Portion
3 Eier
250 g Magerquark
10 EL Buttermilch
9 EL Öl
75 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1/2 abgeriebene Schale einer Zitrone
Salz
450 g Mehl
1 1/2 Päck. Backpulver
Zubereitung
- 3 Eier hart kochen, abpellen
- Quark, Buttermilch, Öl, ZUcker, Vanillezukcer, Zitronenschale
und 1 Prise Salz verrühren, anschließend Mehl und Backpulver
unterkneten
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- Teig in 3Stränge formen, als Zopf flechten und auf ein
Backblech legen, Eier auf den Zopf setzen und leicht andrücken
- Zopf bei 175 Grad Umluft ca. 15 Min. backen
- 1 Eigelb 1 Prise Salz und 1 EL Buttermilch verrühren, den Zopf
damit bestreichen
- Zopf bei 150 Grad Umluft ca. 15 Min. weiter backen, evtl. zum
Ende der Backzeit mit Folie abdecken
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