Schoko-double-chocolate-Kuchen, fettreduzierte Variante

Schoko-double-chocolate-Kuchen, fettreduzierte
Variante
etwa 15 Stück
1
gelingt leicht
bis 20 Min.
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl
Vorbereiten:
Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
Heißluft: etwa 150°C
2
Dunkler Rührteig:
Backmischung für den dunklen Teig in eine Rührschüssel geben, 25 g Butter, 2
Eier und 50 g Quark hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf
niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig
verarbeiten. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Mit Hilfe eines
Esslöffels in die Mitte der Länge nach eine Vertiefung drücken.
3
Rührteig:
1 Backm. Dr. Oetker Raffinesse
Schoko-Kuchen double chocolate
50 g weiche Butter
3 Eier (Größe M)
100 g Speisequark (Magerstufe)
Heller Rührteig:
Backmischung für den hellen Rührteig in eine Rührschüssel geben. 25 g Butter, 1
Ei und 50 g Quark hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf
niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig
verarbeiten. Teig in die Vertiefung geben und glatt streichen. Form auf dem Rost
in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem
spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Kuchen erst 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf
einem Kuchenrost etwa 1 Std. abkühlen lassen.
4
Glasieren:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasur-Beutel
(liegt der Backmischung bei) hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen.
Beutel abtrocknen, aufschneiden. Glasur auf den Kuchen geben und mit einem
Messer verstreichen. Kuchen kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Schoko-doublechocolate-Kuchen, fettreduzierte Variante Rezept.
© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de
E-Mail: [email protected] · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)