Deutsche Küche

Deutsche Küche
Die deutsche Küche ist äußerst vielfältig und variiert stark von Region zu
Region. Bekannt ist Deutschland vor allem für seine deftigen und schweren
Gerichte wie gepökeltes Eisbein oder auch Kasseler mit Sauerkraut, Grünkohl mit
geräucherter Mettwurst oder Bregenwurst sowie verschiedene Eintöpfe.
Vor allem in Norddeutschland werden sehr viele Kartoffeln in vielseitigen
Zubereitungsformen gegessen, im Süden kommen jedoch die traditionellen
Knödel, Spätzle und Nudeln hinzu. Regionale Besonderheiten sind zum Beispiel
die Weißwurst in Altbayern, die Bratwurst der Franken, der Schwenkbraten im
Saarland, die Maultaschen in Baden-Württemberg, Thüringer Rostbratwurst, der
Pfälzer Saumagen, in Hessen der Handkäse „mit Musik“ (Kümmel und Zwiebeln)
und der Apfelwein.
Die Deutschen lieben ihr regional sehr verschiedenartiges Bier sowie die
verschiedenen Weinsorten.
Ähnlich wie in anderen europäischen Staaten gibt es auch in Deutschland
einen Trend weg von den traditionellen „schweren“ Speisen zu „leichterer“,
fettärmerer Kost.
In Deutschland findet man eine landestypisch große Variationsbreite an
herzhaften Brotsorten und Wurstaufschnitten.
Süßes Gebäck und große Buttercreme- oder Sahnetorten wie Schwarzwälder
Kirschtorte oder Frankfurter Kranz gehören in Deutschland zum traditionellen
Festtagsprogramm. Sie werden zum Nachmittagskaffee gereicht. Im Bergischen
Land wird die Bergische Kaffeetafel mit frischen Waffeln serviert.