Walnußkuchen (Kastenform)

Walnußkuchen (Kastenform)
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Erntedankfest, Halloween, Weihnachten, Silvester, Festlich
backen, Geschenkideen, Brunch
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Walnüsse, Margarine, Schokolade, Eier, Weinbrand
Zutaten für 16 Portionen
Rezept von Sodalith53
am 04.11.2008
"wieder ein Rezept mit
Walnüssen.
Kann gut vorbereitet werden
und schmeckt Tage
später noch besser."
für den Rührteig
50 Gramm Schokolade gerieben
125 Gramm geriebene Walnüsse
200 Gramm Butter oder Magarine
175 Gramm Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
2 EL Weinbrand (muss nicht)
250 Gramm Mehl
3 TL Backpulver
für die Glasur
Schokoladenkuvertüre oder
Puderzucker
Walnusshälften
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Zubereitung
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Kastenform (26 cm) ausfetten und ggf. mit Semmelbrösel
ausstreuen.
Fett mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, Salz und
nach und nach die Eier und den Weinbrand dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss die
Nüsse und die Schokolade unterheben. In die Kastenform füllen
und etwa 50 - 60 Minuten backen.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/12456-walnusskuchen_katenform
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Auskühlen lassen und entweder mit Schokoglasur überziehen
oder mit Puderzucker bestäuben und mit Walnusshälften
verzieren.
Ich bevorzuge Schokoglasur, weil der Kuchen dann saftiger bleibt
und besser
durchzieht.
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