Parkhotel Igls_Medieninformation November 2015

Medieninformation,
Medieninformation, November 2015
AUF DEN GESCHMACK GEKOMMEN …
Innsbruck/Tirol/Austria.
Innsbruck/Tirol/Austria . Dass Fasten Körper, Geist und Seele auf ganz unterschiedlichen
Ebenen guttut, ist längst bekannt und wissenschaftlich belegt. Einer weiteren positiven
„Nebenwirkung“ wird dabei aber oft viel zu wenig Beachtung geschenkt: Fasten schärft
und sensibilisiert auch den Geschmackssinn!
Geschmackssinn!
Geizen mit Reizen
Fasten lässt uns Geschmäcker intensiver und differenzierter wahrnehmen – und das sogar
noch Wochen und Monate nach dem Ende einer Fastenkur.
Fastenkur Das beweist eine Studie, die mit
zwei Probandengruppen durchgeführt wurde. Während die eine Hälfte „hungerte“, aß die
andere ganz normal weiter. Obwohl die gesamte Gruppe vor dem Experiment das gleiche
Gericht in Sachen Geschmacksintensität nahezu gleich bewertete, gingen die Einschätzungen
danach weit auseinander: Vor allem der Geschmacks
Geschmacks sinn für Süßes und Salziges reagiert
nach dem Fasten viel sensibler als vorher
vorher,
rher lässt sich das Ergebnis zusammenfassen.
Verständlich, wenn man bedenkt, dass dieser ständigen Reizen ausgesetzt
a usgesetzt ist und deshalb aus
Selbstschutz und als Anpassungsmechanismus mit der Zeit abstumpft. Eine Entwicklung, die
durch zu viel Fast Food, Alkohol,
Alko hol, Nikotin und Geschmacksverstärker in Fertigprodukten
noch beschleunigt wird. Reduziert man diese Reize,
Reize indem man über einen gewissen Zeitraum
entweder gar keine oder – wie bei der im Parkhotel Igls praktizierten „Modernen Mayr-Cuisine“
– nur sehr bewusst ausgewählte, natürliche Nahrungsmittel zu sich nimmt, erholt sich der
menschliche Geschmackssinn vom „zu viel von allem“.
allem“
Lang anhaltender Effekt
Ein Prozess, der im Gesundheitszentrum Parkhotel Igls dadurch erhöht wird, dass man seinem
Körper in dieser (Aus-)Zeit ohnehin mehr Aufmerksamkeit schenkt, sich viel Zeit für die
Mahlzeiten gönnt und jeder Art von alltäglicher Reizüberflutung per se entsagt. „Speisen werden
nach so einem ‚kulinarischen Urlaub der anderen Art‘ bewusster wahrgenommen, teilweise sogar neu
gelernt. So passiert es etwa nicht selten, dass man nach einer Fastenkur ehemalige Lieblingsgerichte
überhaupt nicht mehr mag, dafür aber bisher ungemochte und zumeist gesündere Lebensmittel ganz neu
für sich entdeckt“, erklärt Dr. Peter Gartner, Medizinischer Leiter im Parkhotel Igls. Und das
Besondere daran: Dieser Effekt ist durchaus lang anhaltend und kann außerdem dauerhaft zu
einem früher einsetzenden Sättigungsgefühl führen.
www.parkhotelwww.parkhotel -igls.at
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