Einführung in die Biochemie Proteinabbau
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Einführung in die Biochemie Proteinabbau Proteine werden im Körper nicht bevorratet. Körperfremde Proteine werden in ihre Aminosäuren hydrolysiert. Diese Bausteine werden zum Aufbau von Eiweißen verbraucht oder zur Gewinnung von Energie oxidativ abgebaut. Ein allgemeiner Abspaltungsmechanismus wird als Desaminierung bezeichnet. Dabei wird die Aminosäure zur Iminosäure oxidiert und anschließend Ammoniak durch Hydrolyse abgespalten. 1. Schritt H I R – C – COOH I NAD NH2 R – C – COOH II NADH2 NH Iminosäure 2. Schritt R – C – COOH + II NH H2O R – C – COOH + II O NH3 Als Produkt der Wasseraddition an die C = N Doppelbindung entsteht eine α - Ketobzw. Oxosäure, ähnlich der Brenztraubensäure. Ein weiterer Abbau führt daher in den Glukoseabbau oder den Zitronensäure – Zyklus. 8
