Versuchsanleitung NAWI_Lab_8A

Versuchsanleitung NAWI_Lab_8A/
Chemie 3
Haare beim Experimentieren zurückbinden
Oxidierbarkeit von Alkoholen
Geräte: Pasteurpipetten, 3 Petrischalen
Chemikalien: Kaliumpermanganatlösung (= 0,006
Schutzbrille beim Experimentieren tragen
M KMnO4), 1-Propanol, Isopropanol (= 2-Propanol),
tert-Butanol (= 2-Methyl-2-propanol)
Arbeitsvorschrift:
Bedecke
die
Böden
der
Petrischalen mit der Kaliumpermanganatlösung und leere
anschließend je eine Pipettenfüllung der Alkohole hinein!
Links: 1-Propanol
Mitte: Isopropanol
Rechts: tert-Butanol
Entsorgung: zu den Schwermetallen
a. Recherchiere
die Strukturformeln + Summenformeln der
verwendeten Alkohole!
b.Beobachte
die Farbveränderungen (nur eine sofortige
beachten) und erkläre sie!
Haare beim Experimentieren zurückbinden
Fehling-Probe
–
nicht
alle
Zucker
reagieren gleich
Geräte:
Schutzbrille beim Experimentieren tragen
Becherglas,
Esslöffel,
Teelicht,
Spatel,
Schutzbrille
Chemikalien:
Fehling-I-Reagenz
Kupfer(II)sulfat-Lösung),
Fehling-II-Reagenz
(=
(=
alkalische Seignettesalz-Lösung), Glukose (= Traubenzucker),
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Fruktose (= Fruchtzucker), Saccharose (= Rohrzucker =
Rübenzucker), Laktose (= Milchzucker)
Strukturen und Erklärungen siehe Infoblatt
Arbeitsvorschrift: Man gibt je 2 Tropfen Fehling I und Fehling
II Reagenz (Unbedingt Schutzbrillen tragen; denn dieses
Reagenz
ist
stark
alkalisch!)
auf
einen
Esslöffel.
Anschließend fügt man eine Spatelspitze des zu testenden
Zuckers zu. Nun erwärmt man kurz über einem Teelicht (Die
Lösung nicht eindampfen!!). Achte auf Farbveränderungen! Die
Reste werden in einem Becherglas gesammelt und zu den
Schwermetallen gegeben.
Fasse Deine Ergebnisse zusammen und interpretiere sie! Nimm
das Infoblatt und Internet zu Hilfe!
Haare beim Experimentieren zurückbinden
Unterscheidung
zwischen
Glukose
und
Fruktose
Geräte: Becherglas, Eprouvetten, Eprouvettenhalter,
Schutzbrille beim Experimentieren tragen
Heizquelle
Chemikalien: 2M HCl, 5 %ige Resorcinlösung (in
Ethanol); Fruktose, Glukose, dest.Wasser
Arbeitsvorschrift: 2 Eprouvetten werden 2 cm hoch mit 2M
Salzsäure gefüllt, dann werden 10 Tropfen 5%ige, alkoholische
Resorcinlösung und je einem Spatelspitze Fructose (Eprouvette
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1) und Glukose (Eprouvette 2) zugegeben. Nach dem
Umschütteln (mit Stoppel) erwärmt man die Reagenzgläser 2 –
5 Minuten lang im Wasserbad (ohne Stoppel!) bei 90°C.
Notiere Deine Beobachtungen und recherchiere die
strukturellen Unterschiede der beiden Zuckermoleküle!
Stärkenachweis (Stärke besteht aus ______________)
1. Nehmt ein Reagenzglas und füllt es zwei fingerbreit mit
Stärkelösung. Dann gebt 2-3 Tropfen Lugolsche Lösung
dazu.
Die
Lösung
im
Reagenzglas
färbt
sich
____________.
2. Jetzt untersucht folgende Lebensmittel und
entscheidet, ob Stärke enthalten ist:
Geräte: Pipette; Papierfilter;
Chemikalien:
Stärkelösung,
Iod-Kaliumiodid-Lösung
(=
Lugol’sche Lösung); Mehl, Kartoffeln, Nudel, Knacker
Arbeitsvorschrift: Alle Lebensmittel befinden sich auf einer
Petrischale. Gebt ein bis zwei Tropfen Lugolsche Lösung dazu
und beobachtet, ob sich das Aussehen der Lebensmittel
verändern!
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Tragt in der Tabelle Eure Ergebnisse ein!
Lebensmittel Aussehen
nach
Zugabe
von Lugolschen Lösung
3. Untersuchungen mit Speichel
Tränkt ein Filterpapier mit Stärkelösung, gebt einige Tropfen
Lugolsche Lösung dazu und teilt es in zwei Hälften!
Anschließend bringt etwas Speichel (→ hinaufspucken!) auf
eine Hälfte des Filterpapiers (Die zweite Hälfte dient als
Vergleich.)!
Notiert
Eure
Beobachtungen
und
stellt
Vermutungen dazu an! Recherchiert mithilfe des Schulbuchs
oder Smartphones, welche Substanz im Speichel enthalten ist!
Nach dem Experimentieren den Platz
sauber machen und Hände waschen
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