6 Wochen - Weight Watchers Produkte
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schnell La� es dir Woche für Woche schmecken … Genu� nach Plan 6 Wochen 6 Wochen Genuss nach Plan ... und es kommt keine Langeweile auf. Entweder kochst du das Buch von vorne nach hinten durch, oder kombinierst die Wochen und Tage nach deinen Vorlieben. Zusätzlich erhältst du Snack-Anregungen, wenn Du am Ende des Tages noch SmartPoints übrig hast. sweet Tag für Tag abwechslungsreiche Rezepte veggie mhhh Inhalt 6 Alles für deinen Super-Start Mit viel regionalem Gemüse und frischen Früchten durchstarten. 36 5 Stars pro Rezept Kleiner Einkauf, grosser Genuss – so easy kann Kochen sein. 66 Auf nach Italien Tag für Tag mediterran Kochen und Geniessen. 96 Veggie-Spass Raffiniertes ohne Fleisch – mit Gemüse und Hülsenfrüchten in der Hauptrolle. 126 Clever geplant, doppelt lecker Heute schon für morgen vorbereiten und viel Zeit sparen. 156 So schmecken Klassiker Köstliche und gutbürgerliche Gerichte – so gut wie bei Muttern. 186 Snack Time Süsses zum Löffeln oder Trinken und einfache Snacks für zwischendurch. 190 194 198 200 Auf einen Blick Hier findest du alle Rezepte – übersichtlich nach SmartPoints sortiert. Entdecke auch, welche Rezepte vegetarisch, vegan, laktoseoder glutenfrei sind. Lust auf … Du hast heute Appetit auf Pasta oder Fisch? In dieser Übersicht findest du je nach Lust und Laune das richtige Rezept für dich. Verzehranlässe Hier findest du auf die Schnelle alle Frühstücke, leichten Mahlzeiten und Hauptmahlzeiten. Rezeptinfos SmartPoints Wert pro Person/Glas/Stück Dieses Symbol zeigt dir, wie du das Rezept variieren kannst. G ut zu wissen – Tipps und Tricks sowie hilfreiche Warenkunde erkennst du an diesem Symbol. Fertig in: Hier sind alle Vorbereitungsschritte, Marinier-, Gar- und Backzeiten eingerechnet. Davon aktiv: Diese Zeitangabe sagt dir, wie lange du wirklich mit Schnippeln und Rühren beschäftigt bist. Impressum 3 Infos Geniessen nach Plan Mit leckeren Rezepten in vollen Zügen geniessen – Woche für Woche, Tag für Tag. In diesem Kochbuch findest du für jeden Tag Frühstück, eine leichte Mahlzeit und eine Hauptmahlzeit. Wie du es bereits aus den Broschüren „Dein Kickstart“ und „Deine Genusswoche“ kennst, bist du damit von morgens bis abends rundum versorgt. Schneller Wochenstart Für einen stressfreien Start in die Woche gibt es den „Quick Monday“. Das Frühstück hast du in maximal 10 Minuten zubereitet, eine Hauptmahlzeit dauert maximal 30 Minuten. Alle Gerichte sind also super easy und stehen ruck zuck auf dem Tisch. Jetzt gibt’s noch mehr Rezepte für weitere 6 Wochen Vor dir liegen 42 Tage voller abwechslungsreicher Rezepte, verteilt auf 6 individuelle Themenwochen. Dabei bleibst du ganz flexibel: Du kannst dich entweder nach Plan von vorne bis hinten durchs Buch kochen oder die Wochen und Tage ganz nach deinem Geschmack miteinander kombinieren. Sicher ist: So oder so kommt dabei niemals Langeweile auf. Zwischendurch clever kombiniert: die Snack-Baukästen Die meisten Tage reizen das tägliche SmartPoints Minimum von 30 längst noch nicht aus, du kannst dir also von deinen verbleibenden SmartPoints oder deinen wöchentlichen Punkten noch einen Snack oder ein leckeres Extra gönnen. Und falls ein Rezept mal nicht ganz nach deinem Geschmack sein sollte, kannst du es natürlich auch austauschen. Da alle Rezepte innerhalb einer Woche auf dieselbe Anzahl an Personen ausgelegt sind, ist das überhaupt kein Problem. Alles für deinen Super-Start – In der ersten Woche stehst du im Mittelpunkt. Deshalb sind alle Rezepte auf 1 Person ausgerichtet. Die Kombination aus magerem Fleisch, viel frischem Gemüse aus der Region, exotischen und regionalen Früchten bringen Abwechslung auf den Tisch und lässt noch Punkte übrig für Extras. Die 5 Stars pro Rezept in Woche 2 sorgen für einen unkomplizierten Lebensmitteleinkauf, denn für jedes der 21 Rezepte brauchst du nicht mehr als 5 Hauptzutaten zu besorgen. Alles andere hält dein Vorrat bereit. 4 In der dritten Woche geht es in kulinarischer Hinsicht auf nach Italien. Geniesse die mediterrane Küche – vom Tramezzini über herzhafte Gnocchi bis hin zu cremigem Risotto. In Woche 4 wird es dann Grün: 7 Tage Veggie-Spass bedeuten abwechslungsreiche vegetarische und vegane Rezepte. Ohne Fisch und Fleisch satt und glücklich zu werden, kann so leicht sein … Super praktisch geht es in der fünften Woche weiter. Clever geplant, doppelt lecker lautet hier das Motto, denn du sparst eine Menge Zeit, indem du bei vielen Mahlzeiten einfach einen Teil beiseite stellst. Am nächsten Tag verwandelst du die Reste in wenigen Schritten in ein komplett neues Gericht – so wird aus Ofengemüse schon mal eine leckere Randencremesuppe. So schmecken Klassiker: In Woche 6 kommen herzhafte Spezialitäten aus der Familienküche auf den Tisch, von Pouletragout bis Rindsrouladen. Ab Woche 2 sind übrigens alle Rezepte im Buch für 2 Personen. Damit kannst du dann ganz einfach auf 4 Personen hochrechnen, falls du die ganze Familie oder Gäste verwöhnen möchtest. Besonders einfach geht das mit den Snack-Baukästen auf den Seiten 186 und 187. Damit kombinierst du zum Beispiel Quark, Joghurt oder Skyr nach Lust und Laune mit frischen Früchten und extra Toppings und Verfeinerungen – für nur 3 SmartPoints. Oder du probierst unseren Shake-Baukasten und mixt dir einen süssen Snack für 5 SmartPoints. Extras auf der Couch Falls du einfach eine Kleinigkeit geniessen möchtest, aber keine Lust hast, dir selbst einen Snack zuzubereiten, schau dich doch mal auf den Seiten 188 und 189 um. Dort findest du eine Auswahl an Snacks, die dir den Abend auf dem Sofa versüssen. Alles für deinen Super-Star t Der Fokus liegt auf der Kombination aus magerem Fleisch und frischem, regionalem Gemüse. Zusätzlich kommt mit exotischen und regionalen Früchten jede Menge Abwechslung auf den Tisch. So ist es spielend leicht, mit einer gesunden Ernährung durchzustarten. Heute star tet deine 1. Woche! Aller Anfang ist schwer? Nicht mit den Rezepten in dieser Woche. Alle Rezepte in dieser Woche sind für 1 Person entwickelt, sodass du dich voll auf dich und deinen Einstieg konzentrieren kannst. 6 7 Woche 1 · Tag 3 Frühstück Spiegeleischnitte Leichte Mahlzeit Karotten-Kürbis-Suppe mit Curry-JoghurtTopping Hauptmahlzeit Rindssteak mit gegrillter Ananas und scharfem Gemüsebulgur TM 16 17 Woche 1 · Tag 3 Spiegeleischnitte fertig in: 15 Minuten | davon aktiv: 15 Minuten vegetarisch Für 1 Person: 0 0 0 1 3 0 3 0 einige Blätter Kopfsalat 1 Gewürzgurke 150 g Cocktailtomaten 1 TL Rapsöl 1 Ei Salz, Pfeffer 1 Scheibe Mehrkornbrot 2 TL Frischkäse nature light, bis 5 % Fett absolut Salat waschen und trocken schleudern. Gewürzgurke längs in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Ei als Spiegelei darin braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen und mit Salatblättern, Gewürzgurkenscheiben und Spiegelei belegen. Spiegeleischnitte mit Tomaten servieren. Karotten-Kürbis-Suppe mit Curry-Joghurt-Topping Rindssteak mit gegrillter Ananas und scharfem Gemüsebulgur fertig in: 30 Minuten | davon aktiv: 20 Minuten vegetarisch fertig in: 35 Minuten | davon aktiv: 30 Minuten laktosefrei Für 1 Person: Für 1 Person: 0 0 0 3 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 3 0 5 4 0 1/2 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 200 g) 1 kleine Zwiebel 1 grosse Karotte 150 g mehligkochende Kartoffeln 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm) 1 TL Rapsöl 1 Msp. Kreuzkümmel 550 ml Gemüsebouillon (2 TL Instantpulver) 4 EL Magerjoghurt nature 1/2 TL Zitronensaft 1/2 TL Currypulver Salz, Pfeffer Kürbis waschen und Kerne mit einem Löffel entfernen. Zwiebel, Karotte und Kartoffeln schälen und mit Kürbis würfeln. Ingwer schälen und reiben. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten andünsten. Ingwer, Karotten-, Kartoffel- und Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Gemüse mit Kreuzkümmel würzen, mit Bouillon ablöschen und Suppe mit Deckel ca. 15 Minuten garen. Für das Topping Joghurt mit Zitronensaft und Currypulver verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten-Kürbis-Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Curry-Joghurt-Topping servieren. 18 1 kleine Zwiebel 1 Zucchini 1 kleine rote Chilischote 1/4 Ananas 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer 50 g trockener Bulgur 1 Rindssteak, Entrecôte (200 g) 1 EL gehackte Petersilie Zwiebel schälen, Zucchini waschen und beides in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Ananas schälen, Strunk entfernen und Ananas in Spalten schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- und Chiliwürfel darin 1–2 Minuten anbraten. Zucchiniwürfel dazugeben, 3–5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Steak trocken tupfen. Restliches Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten, salzen, pfeffern, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Ananasspalten im Bratensatz ca. 5 Minuten rundherum braten. Bulgur mit Gemüsewürfeln und Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rindssteak mit gegrillter Ananas und Gemüsebulgur servieren. 19 5 Stars pro Rezept Heute star tet deine 2. Woche! Damit nicht jeder Mahlzeit ein grosser Einkauf vorausgeht, musst du deinen Basisvorrat auffüllen. Dazu gehören u.a. Gewürze, Kräuter und Bouillon, Tomatenmark, Öl und Essig, Honig und Zwiebeln. 36 Wer gerne und regelmässig kocht, hat aber sowieso immer so einiges an Zutaten im Vorratsschrank: Mehl, Zucker, Fett, Eier und Senf hast du bestimmt in deinem Haushalt vorrätig. Mit den Rezepten in diesem Kapitel nimmt dein Einkauf kaum Zeit in Anspruch, da du nie mehr als 5 Zutaten pro Rezept besorgen musst. Der Rest kommt aus den Basiszutaten. Du erkennst die Zutaten, die du jeweils für die Zubereitung des Rezeptes einkaufen musst, an der blauen Schrift. Damit sparst du viel Zeit in der Vorbereitung und kannst ruck zuck mit der Zubereitung anfangen. 37 Woche 2 · Tag 1 Frühstück Lachstoasts mit Meerrettichcreme Leichte Mahlzeit Champignon-Pasta mit Erbsenpesto Hauptmahlzeit Fladenbrotpizza mit Feta und Peperoncini TM 38 39 Woche 2 · Tag 1 Lachstoasts mit Meerrettichcreme Champignon-Pasta mit Erbsenpesto Fladenbrotpizza mit Feta und Peperoncini fertig in: 10 Minuten | davon aktiv: 10 Minuten fertig in: 30 Minuten | davon aktiv: 30 Minuten vegetarisch fertig in: 35 Minuten | davon aktiv: 15 Minuten vegetarisch Für 2 Personen: Für 2 Personen: 0 1 0 0 2 0 0 2 0 0 1 0 0 0 5 0 3 0 1 0 14 Für 2 Personen: 6 0 1 0 0 1 0 9 2 grosse Scheiben Vollkorntoastbrot 1/2 Salatgurke 4 EL Magerquark nature 1 TL Tafelmeerrettich (Glas) 1 TL gehackter Dill 1 TL Honig Salz, Pfeffer 4 Scheiben geräucherter Lachs Toastbrot rösten. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Quark mit Meerrettich, Dill und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toastbrot mit Meerrettichcreme bestreichen, diagonal halbieren und mit einigen Gurkenscheiben und geräuchertem Lachs belegen. Lachstoasts mit restlichen Gurkenscheiben servieren. 100 g trockene Penne Salz, Pfeffer 150 ml Gemüsebouillon (1/2 TL Instantpulver) 75 g Erbsen (TK) 1/2 unbehandelte Zitrone 2 EL gehackte Petersilie 1 EL Pinienkerne 500 g braune Champignons 1 Zwiebel 1 TL Rapsöl 1 Prise geriebene Muskatnuss Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Pesto Bouillon aufkochen und Erbsen darin 3–5 Minuten garen. 2 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Erbsen samt Bouillon mit Petersilie, Pinienkernen, Zitronensaft und -schale pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Champignonviertel darin ca. 5 Minuten anbraten. Penne abgiessen und zur Champignon-Zwiebel-Mischung geben. 3 eingelegte Peperoncini ohne Öl 3 rote Peperoni 100 g Feta aus Schafmilch, light 1 EL Tomatenmark 3 EL Cremefine zum Kochen, bis 15 % Fett 3/4 TL gehackter Oregano 1 TL Honig Salz, Pfeffer 1/2 Fladenbrot (200 g, waagerecht halbiert) Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Peperoncini in Ringe schneiden. Peperoni waschen, entkernen, 1 1/2 Peperoni fein würfeln und restliche Peperoni in Streifen schneiden. Feta in kleine Würfel schneiden. Tomatenmark mit Cremefine, 1/2 TL Oregano und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fladenbrot mit Creme bestreichen, mit Peperonciniringen, Peperoni- und Fetawürfeln bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pizza im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen. Fladenbrotpizza herausnehmen, halbieren und mit restlichem Oregano bestreuen. Peperonistreifen dazu servieren. Champignon-Pasta mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Erbsenpesto vermischen und servieren. Für mehr Crunch bestreue die ChampignonPasta zusätzlich mit 2 TL Pinienkernen. Der SmartPoints Wert erhöht sich auf 9. 40 41 Veggie-Spass Heute star tet deine 4. Woche! Damit du auch in dieser Woche ausreichend Eiweiss zu dir nimmst, enthalten die Gerichte viele Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen, Erbsen und Soja. Sie liefern dem Körper hochwertige pflanzliche Proteine. Ausserdem sorgen die Frühstücke mit Käse, Quark und Ei für einen proteinreichen Start in den Tag. Hier findet nicht nur ein Vegetarier, sondern jeder, der hin und wieder auf Fleisch verzichten möchte, viele neue Ideen. In dieser Woche spielen Früchte, Gemüse und Co. die Hauptrolle. Die vegetarische Woche passt voll in dein Budget und zeigt dir, wie raffiniert Gerichte ohne Fleisch sind. 96 97 Woche 4 · Tag 2 Frühstück Porridge mit Heidelbeeren Leichte Mahlzeit Ratatouille mit Reis Hauptmahlzeit Vegetarische Moussaka TM 102 103 Woche 4 · Tag 2 Porridge mit Heidelbeeren Ratatouille mit Reis Vegetarische Moussaka fertig in: 15 Minuten | davon aktiv: 15 Minuten vegetarisch fertig in: 35 Minuten | davon aktiv: 35 Minuten vegan fertig in: 1 Stunde 35 Minuten | davon aktiv: 35 Minuten vegetarisch Für 2 Personen: Für 2 Personen: Für 2 Personen: 0 0 3 0 0 10 2 0 250 g braune Champignons 0 1 Zucchini (ca. 250 g) 0 150 g Cocktailtomaten 0 1 Zwiebel 0 2 Zweige Rosmarin 13 130 g trockener Langkornreis 0 Salz, Pfeffer 3 2 TL Olivenöl 0 2 EL Tomatenmark 0 250 ml vegane Gemüsebouillon (1 TL Instantpulver) 0 2 TL gehackter Thymian 0 1/2 TL Kräuter der Provence 0 0 0 10 1 0 0 0 3 3 2 0 3 Pilze trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Zucchini und Tomaten waschen und Zucchini würfeln. Zwiebel schälen und grob würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob hacken. Auberginen waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben mit Salz einreiben und ziehen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pilzscheiben, Zucchini- und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark zufügen und kurz mitbraten. Gemüse mit Bouillon ablöschen, Tomaten, Rosmarin und Thymian zufügen und mit Deckel ca. 15 Minuten garen. Für die Tomatensauce Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Mit passierten Tomaten ablöschen, aufkochen, mit Kräutern verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 250 g Heidelbeeren 1 süsslicher Apfel (z. B. Gala) 200 ml Magermilch 1 Msp. gemahlene Gewürznelken 1/2 TL gemahlener Kardamom 100 g zarte Haferflocken 2 TL Ahornsirup Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Apfel vierteln, entkernen, schälen und raspeln. Milch mit Nelken und Kardamom in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen, Haferflocken einrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen. Apfelraspel einrühren und Porridge mit Ahornsirup verfeinern. Heidelbeeren unter das Porridge heben und servieren. 2 kleine Auberginen (à ca. 250 g) Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 TL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 400 g passierte Tomaten (Konserve) je 1 TL gehackter Thymian und Oregano 1 EL Halbfettbutter 2 EL Mehl 175 ml Magermilch 1 Msp. geriebene Muskatnuss 40 g fettreduzierter Käse Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen. Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen, mit Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 EL Béchamelsauce in einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) verstreichen, Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf einschichten und die Hälfte der Tomatensauce darauf verteilen. Auberginenscheiben trocken tupfen und darauf verteilen. Mit restlicher Tomatensauce bedecken und restliche Béchamelsauce darauf verstreichen. Moussaka mit Käse bestreuen, mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten garen. Alufolie ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit entfernen. Moussaka servieren. Reis mit Kräutern der Provence verfeinern. Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren. 104 105 So schmecken Klassiker Heute star tet deine 6. Woche! Entdecke köstliche und gutbürgerliche Rezepte, die so lecker sind wie in der Kindheit, aber so leicht, dass sie perfekt in dein Budget passen. Und nebenbei enthalten ganz viele Gerichte regionale Zutaten wie Sauerkraut oder Rotkohl, die dich mit Vitaminen und Nährstoffen versorgen. Diese Woche zeigt dir, dass du wirklich auf nichts verzichten musst. Die meisten von uns verbinden Familienküche mit einem herzhaften Essen bei der Mutter oder bei der Oma. Geht es dir auch so? Dann bist du hier genau richtig: In dieser Woche kochen wir wie bei Muttern. 156 157 Woche 6 · Tag 4 Frühstück Fotzelschnitten mit Apfelkompott Leichte Mahlzeit Currywurst mit Kohlrabipommes Hauptmahlzeit Kartoffel-Gurken-Salat mit Brottätschli TM 170 171 Woche 6 · Tag 4 Fotzelschnitten mit Apfelkompott fertig in: 15 Minuten | davon aktiv: 15 Minuten vegetarisch Für 2 Personen: 0 0 0 0 5 1 1 0 7 3 2 grosse süssliche Äpfel (z. B. Jonagold) 1 Vanilleschote 1 TL Zitronensaft 2 EL Wasser 2 Eier 50 ml Magermilch 1 TL Honig 1 Prise Zimt 4 kleine Scheiben Vollkorntoastbrot 2 TL Rapsöl Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Apfelwürfel mit Zitronensaft, Wasser und Vanillemark in einem Topf auf mittlerer Stufe 5–7 Minuten dünsten. Eier mit Milch, Honig und Zimt verquirlen und Toastscheiben darin nacheinander wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Toastscheiben darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Fotzelschnitten mit Apfelkompott servieren. Currywurst mit Kohlrabipommes fertig in: 45 Minuten | davon aktiv: 20 Minuten Für 2 Personen: 0 3 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 11 4 Kohlrabi 2 TL Olivenöl 2 TL Paprikapulver 1 TL gehackter Thymian Salz, Pfeffer 400 g stückige Tomaten (Konserve) 1 TL Honig einige Tropfen Worcestersauce 50 ml Apfelsaft 1 1/2 TL Currypulver 1/4 TL Kurkuma 1/2 TL Chilipulver 3 Geflügel-Wienerli Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Öl, 1 TL Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen. Für die Sauce Tomaten in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Honig, Worcestersauce, Apfelsaft, 1 TL Currypulver, Kurkuma, Chili- und restlichem Paprikapulver würzen. Sauce ca. 15 Minuten köcheln lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geflügel-Wienerli in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten in der Sauce erwärmen. Currywurst mit restlichem Currypulver bestäuben und mit Kohlrabipommes servieren. 172 Kartoffel-Gurken-Salat mit Brottätschli fertig in: 50 Minuten | davon aktiv: 25 Minuten Für 2 Personen: 6 0 0 7 0 0 0 3 0 0 0 3 1 0 0 300 g festkochende Kartoffeln Salz, Pfeffer 1 rote Zwiebel 4 kleine Scheiben Toastbrot 2 Stängel Liebstöckel 1 Stängel Kerbel 1 Salatgurke 1 Ei 2 TL Senf 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 2 TL Olivenöl 75 g magere Schinkenwürfeli 2 EL Kräuteressig 100 ml Gemüsebouillon (1/2 TL Instantpulver) 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tätschli darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Für das Dressing restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schinken- und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten anbraten. Mit Essig und Bouillon ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Restlichen Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelscheiben mit Dressing vermischen, Gurkenscheiben unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel-Gurken-Salat mit Brottätschli servieren. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Toastbrot würfeln. Liebstöckel mit Kerbel waschen und hacken. Gurke waschen und in Scheiben hobeln. Toastwürfel mit Ei, 1 TL Senf, Tomatenmark, Kerbel, Liebstöckel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten und zu 6 kleinen Tätschli formen. Kartoffeln abgiessen, schälen, in Scheiben schneiden und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. 173 Seite einfrieren laktosefrei glutenfrei low car b vegan vegetarisch Sattmacher Seite einfrieren laktosefrei glutenfrei low car b vegan vegetarisch Bananenjoghurt mit gepufftem Amaranth 30 Currywurst mit Kohlrabipommes Blumenkohlpfanne mit Steinpilzen 22 Eiersalat mit Radieschen 52 Fruchtiger Salat mit scharfen Crevetten 14 Erbsen-Joghurt-Suppe mit Minze 10 Karotten-Kürbis-Suppe mit Curry-Joghurt-Topping 18 Geflügel-Gurken-Sandwich mit Schnittlauchcreme 10 Knäckebrot mit Gurkenquark Tomaten-Peperoni-Eintopf mit weissen Bohnen Apfel-Kabis-Salat mit Haselnüssen Fruchtsalat mit Joghurtsauce Gemüsesuppe mit Röstpeperoni 130 82 168 52 116 Geflügel-Reis-Salat mit gebratener Peperoni Joghurtcreme mit Fruchtmüesli 26 Kartoffel-Lauch-Suppe mit Schinken 164 Käse-Quark-Brot 116 Lauwarmer Wildreissalat mit gegrillter Mango 112 Karotten-Apfel-Salat mit Parmesancroûtons 138 Lollo rosso mit Spinatfalafeln Nüsslisalat mit Baumnussdressing 160 Maiscremesuppe mit Kokosnussmilch 78 Bananenquark mit Zimtflocken 112 130 30 64 Quark mit marinierten Trauben 172 Gemüsesalat mit Sprossen und Kernen Herzhafte Frühstücksmuffins mit Schinken Marinierter Lachs auf Asia-Gemüse Ofengemüse mit Quarkdip 34 124 56 142 Birnenmüesli mit Amaretticrunch 70 Pancakes mit Ananaskompott Bruschetta mit Frühlingszwiebeln 70 Peperoni-Papaya-Couscous mit Steakstreifen 150 Gemüsebouillon mit Kräuterflädli 184 Pflaumenmüesli mit Zimtcreme 134 60 Grüner Couscoussalat mit Basilikumdressing 26 Porridge mit Heidelbeeren 104 Knäckebrot mit Chili-Schinken-Creme 48 Ratatouille mit Reis 104 Linsen-Auberginen-Gemüse mit Pistou 108 Reisnudel-Kohl-Salat mit Tofu 154 Melonen-Rucola-Salat mit Parmaschinken 86 Reissalat mit Baumnuss-Ricotta-Pesto Pasta-Tomaten-Suppe mit Käsecroûtons 44 Rosinenbrot mit Erdbeerquark 164 168 74 Pumpernickel mit Honigjoghurt und Kaki 142 Röstbrot mit Käsecreme Randencremesuppe mit Kräuterpesto 146 Ruchbrot mit Oliven-Peperoncini-Aufstrich Roastbeefröllchen mit Meerrettichcreme 180 Rührei im Peperoniring Sauerkrautsuppe mit Rippli 176 Toskanischer Brotsalat mit Salamichips 90 82 120 Spiegeleischnitte 18 Wraps mit Feta-Rucola-Creme 60 Thunfisch-Tramezzini mit Rucola 74 Zucchinifrittata 48 Antipastigemüse mit Mozzarella 94 Bauernfrühstück mit Tomaten 184 Blumenkohl-Broccoli-Pfanne mit Röstbrot 134 Camemberttoasts mit Beeren 154 Bunter Gerstensalat Champignon-Pasta mit Erbsenpesto Couscous-Kichererbsen-Salat 190 Sattmacher Register 120 40 100 Carrot-Cake-Oatmeal mit Frischkäsehaube 14 191 Ciabatta Caprese 86 Fleischtomaten mit Risi-Bisi-Füllung Seite einfrieren laktosefrei glutenfrei low car b vegan vegetarisch Sattmacher Seite einfrieren laktosefrei glutenfrei low car b vegan vegetarisch Sattmacher Register 109 Curryschnitten mit Käse 100 Gedünstete Pouletbrust auf Sellerie-Lauch-Gemüse Fotzelschnitten mit Apfelkompott 172 Kürbisragout mit Fusilli 113 15 Frühstücksomelette mit Gorgonzola 94 Krautstielpasta mit geräuchertem Tofu 121 Frühstückssmoothie mit Erdbeeren 44 Marinierte Tofuspiesse mit Spitzkohlstampf 151 Gefülltes Trutenröllchen in Tomaten-Thymian-Sauce 35 Peperonischnitzel mit Ofenpommes Griessbrei mit Aprikosen 180 Pasta mit gebratenen Kräuterseitlingen 101 135 Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Schinken 45 Kartoffeln mit Lammfilet und Bohnengemüse Himbeerquark mit Dinkelflocken 22 Riesenchampignons mit Hirse-Chorizo-Füllung Kalbsschnitzel Tonnato mit Peperonisalat 78 Rindsrouladen mit Rotkabis Karotten-Quark-Bagel Lachstoasts mit Meerrettichcreme Milchreis mit Himbeeren 146 40 124 61 Risotto mare e monti 49 185 87 Spinat-Käse-Knödel mit Karotten-Kohlrabi-Salat 177 Vegetarische Moussaka 105 53 Omelette mit Roastbeef und Mangofrischkäse 11 Wirzeintopf mit Hackbällchen Peperonirührei mit Pumpernickel 34 Apfel-Bacon-Pfannkuchen mit Salat 131 Cannelloni mit Erbsen-Kräuter-Füllung 125 Dicke-Bohnen-Pfanne mit Spätzli 161 Pilzrührei auf Toast Roggenbrötli mit Geflügelfleischsalat Schoko-Kirsch-Brötli 176 56 138 Eier in Senfsauce mit Endivienstampf 57 41 Zucchini-Süsskartoffel-Tätschli mit Erdnussdip 64 Fladenbrotpizza mit Feta und Peperoncini Currygulasch mit Austernpilzen 65 Gemüseeintopf mit Pouletstreifen Fleischkäsebrötli mit Rettich Gefüllte Aubergine mit Chili 160 23 139 Involtini mit Parmesankartoffeln 75 Krautstiel-Schollen-Röllchen mit Wildreis 31 Hüttenkäsebrot mit Peperoni 108 Orientalischer Kichererbsentopf mit Bulgur 117 Kartoffel-Gurken-Salat mit Brottätschli 173 Pouletragout mit Kefen 165 Mascarponecreme mit Kirschen 90 Rosenkohlauflauf mit Schinken 27 Schinkenrührei auf Tomatenbrot 150 Schweinsfilet mit Kräuterchampignons und Spätzli 143 Schweinsgeschnetzeltes mit Nudeln 181 Tagliata mit Auberginen und Rosmarinkartoffeln 95 Capellini in Artischocken-Tomaten-Sauce 79 Chili mit Reis Rindssteak mit gegrillter Ananas und scharfem Gemüsebulgur 19 Salbeignocchi mit Zucchini und Pancetta 83 Spaghetti Carbonara 71 Forellenfilets mit Grüner Sauce Pizza mit Spinat und Ei Filet-Spätzli-Auflauf mit Gorgonzola 169 91 147 155 Die Kennzeichnung wie zum Beispiel „glutenfrei“, „laktosefrei“ oder „vegan“ bei den Rezepten ist rein informativ und nicht verbindlich. Es liegt in der persönlichen Verantwortung zu prüfen, ob die verwendeten Lebensmittel die Anforderungen erfüllen. 192 193
