Der schönste Tag im Leben

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KUNDENBRIEF KW 33 (15.- 21.8. 2016)
33
Der schönste Tag im Leben...
...so haben Günter und ich unsere eigene Hochzeit vor 31 Jahren in Erinnerung und lange vom schönsten Tag unseres
Lebens gesprochen. Und nun heiraten unsere Kinder…!
Nach der standesamtlichen Hochzeit voriges Jahr folgte im Juli die kirchliche Trauung unserer ältesten Tochter Susanne (28),
die ihrem Peter (31), Professor für Deutsch und Geschichte im Stiftsgymnasium Wilhering, das Ja-Wort schenkte. Besonders
der kleine Felix (17 Monate) zeigte sich von seiner besten Seite und schlief nur wenig in den kurzen Pausen zwischen Fotografieren, Kirche und Hochzeitsmahl. Peters Schüler gestalteten gemeinsam mit Musikprofessor Gratzer die musikalische
Umrahmung des Gottesdienstes und der Tag blieb allen in unvergesslicher Erinnerung.
Bei so einer großen Verwandtschaft sind Hochzeiten auch seltene Familientreffen – kam doch unser Sohn Johannes aus
München und Andreas aus Dublin heim, um mit den vielen Cousinen und Cousins, Onkeln und Tanten mal wieder so richtig
fröhlich zu feiern. Im Café Vogl in Eferding, Peters schönster Kindheitserinnerung, wurde bis nach Mitternacht gegessen,
gesungen und getanzt und ich freue mich, wenn dem Vorbild der großen Schwester bald einige NachahmerInnen nacheifern.
Vielleicht schon nächstes Jahr?! …
Ilse Achleitner, erstmals Brautmutter und glückliche Schwiegermutter…mit Ehemann Günter und Familie
Grüner Daumen...
Die Mitarbeiter vom Biohof schenkten dem Paar zur
Hochzeit ein Hochbeet, bepflanzt mit Salaten, Kohlrabi und Porreepflanzen. Wird Susanne hoffentlich
Papa Günters grünen Daumen geerbt haben?
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„Die Ehe ist kein Pflänzchen, das man nur einmal gießt. Sie
wächst nicht von alleine, jeder gibt zum Gedeih das Seine!“
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Melanzani-Bruschetta
Kartoffel-Gemüse-Salat
Ofen-Feta mit Roten Rüben
Für 2 Personen, Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Für 2 Personen, Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Für 1 Person, Zubereitungszeit ca. 30 Min.
1 Melanzani, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1 Baguette, 50g Rucola, 125 Ziegenfrischkäse, 1 Zitrone
500g Trüffelkartoffeln, 1 Fenchelknolle, 1 Paprika
1 Zwiebel, 2 EL Essig, 2 EL Olivenöl, 70 ml warme Gemüsebrühe, 2 EL Senf , Salz, Pfeffer, ½ Bund
Schnittlauch, 1 Beet Kresse
250g Rote Rüben, 1 Schalotte, ½ Porreestange,
Thymian, Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Olivenöl, 50g Feta-Käse, 3 Scheiben Baguette
Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Melanzani würfeln, auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech geben, Olivenöl darüber
träufeln und salzen. Für 10-15 Min. im Backrohr rösten. Die Baguettes in Scheiben schneiden, für 3-4 Min. toasten und abkühlen lassen.
Währenddessen den Rucola waschen und trocken
schleudern. Baguette mit dem Ziegenfrischkäse
bestreichen, geröstete Melanzani und Rucola auf
die Baguettescheiben setzen, mit Zitronensaft
beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Weinempfehlung:
009405 Welschriesling Velue 2014 750 ml
€ 8,99
JETZT NEU!
Kartoffeln etwa 20 Min. in kochendem Salzwasser garen. Fenchel waschen und in dünne Scheiben hobeln. Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln
abgießen, kalt abspülen, schälen und vierteln.
Essig mit Öl, Brühe und Senf verrühren. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Vinaigrette
vermengen. Fenchel- und Zwiebelstüke in einer
Pfanne in wenig Öl etwa 5 Min. braten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Schnittlauch klein schneiden, Kresse vom Beet schneiden. Gemüse und
Kräuter zu den Kartoffeln geben, gut mischen
und servieren.
H
a
g´m us-
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€ 4,49
Freilandeier 10 Stk. Packung
ocht
10 Stk.
Die Eier kommen von der Familie
Tretter, ihr Biohof liegt im oberen
Kremstal am Rande des Nationalpark Kalkalpen. Auf dem Hof, der
seit 250 Jahren bewirtschaftet
wird, dreht sich seit 20 Jahren alles um's Bio-Ei.
Rote Rüben kochen, abkühlen lassen und in
Spalten schneiden. Schalotte schälen und grob
würfeln. Porreestange waschen, halbieren und
in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen,
Blätter bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken.
Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit
dem Öl vermischen. Rote Rüben-, Schalottenund Poreestücke in einer ofenfesten Form verteilen und Kräuter darüberstreuen. Feta auf
das Gemüse bröseln und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen ca. 15
Min. bei 175°C backen. Baguette toasten und
zu dem Ofen-Feta reichen.
KÖSTLICHE SULZ
Auslieferung in KW 34 (22. - 28.8.2016)
Bestellung bis Fr, 19. August, 15 Uhr
Gemüsesulz
vegan
001789 Gemüsebrühe*, Karfiol, Karotten, Zucchini,
Paprika, Kohlrabi, Agar Agar, Balsamico weiß,
Salz, Pfeffer
250g € 5,40
Rindfleischsulz
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001809 Gekochtes Rindfleisch, Rindsuppe*, Karotten,
Zucchini, Kohlrabi, rote Bohnen, Gelatine, Gewürze*
250g € 6,50
Schweine-Grillfleisch
Auslieferung in KW 36 (5. - 11.9. 2016)
Bestellung bis Mo 29. August 2016
001860 Grillpaket natur
€ 18,90 / kg
001861 Grillpaket mariniert € 20,90 / kg
001492 Käsekrainer 3 Stück € 19,50 / kg
001499 Grillwürstel 3 Paar
€ 16,50 / kg
ca. 1 kg, Schopf, Bauch, Karree
ca. 1 kg, Schopf, Bauch, Karree
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ocht
001817 Gemüsefond, Pastinaken, Erdäpfel, Äpfel, Schlagobers, Zwiebel, Ge-
würze, Sonnenblumenöl. Im Topf am Herd erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar.
vegan
Linsencurry
390ml / € 5,20
001780 Linsen, Kokosmilch, Gemüsefond, Zucchini, Karotten, Kohlrabi,
Zwiebel, Currypaste, Sonnenblumenöl, Gewürze. Im Topf am Herd erwärmen;
Gekühlt 2 Tage haltbar.
Marillen Mamalad
Bio-Fruchtaufstrich aus Marillen
* begrenzte Stückzahl
07272 / 2597 (DW 25 für Fax)
Grünkernlaibchen
6 Stk. à 80g / € 6,90
001792 Grünkern, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Karotten,
* Allergene Zutaten
212 ml
Auslieferung in KW 34 (22. - 28.8.2016)
Bestellung bis Fr, 19. August, 15 Uhr
Pastinaken-Apfelcremesuppe 390ml / € 4,70
PROBIER MAL
Den Duft der erntefrischen Marillen hat
Birgit Achleitner im Bio-Kulinarium für
jene, die selber zum Einkochen keine
Zeit haben, in Gläser eingefangen und
zu frischer „Mamalad“ verarbeitet.
001811
Frisch eingekocht schmeckt die Mamalad in den ersten Wochen am
€ 3,99*
intensivsten.
HAUSG'MOCHT
Zucchini, Kohlrabi, Eier, Semmelbrösel, Gewürze, Sonnenblumenöl. Auf Backblech legen, mit Butter bepinseln
und bei 170°C im Rohr ca 6- 8 Min. erwärmen; Gekühlt
2 Tage haltbar.
Vorschau KW 35: Minestrone, Lammragout in Currysauce,
Serviettenknödel mit Mozzarella und getrockneten Tomaten
* Gerne informieren Sie unsere Kundenbetreuerinnen über (allergene) Zutaten.
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[email protected]