Basenfasten - Fasten ohne Hunger Beim Basenfasten werden säurebildende Nahrungsmittel, hauptsächlich tierisches Eiweiß und Getreide, für einige Tage weggelassen. Gegessen wird ausschließlich Obst & Gemüse, frische Kräuter, Keimlinge, Mandeln, Sonnenblumenkerne und hochwertige Öle. Diese Kur entlastet den Stoffwechsel und fördert den Abtransport von Giftstoffen. Das tut dem Körper gut. Einem Frühstück aus Obst oder aus frisch gepresstem Saft folgt zu Mittag ein frischer Rohkostsalat oder ein Gemüsegericht. Mit einer Basensuppe wird der Tag abgeschlossen. Dazu wird viel getrunken, gut eignen sich Basisches Suppenpulver auf Vorrat dazu Basentees, die die Entgiftung unterstützen. Vorbereitung ca. 25 Minuten, ca. 6 Std. Trockenzeit 1 kg Karotten, 200g gelbe Rüben, 1 kg Porree, 1 kg Sellerie, 1,5 kg Zwiebeln, 0,5 kg Petersilienwurzeln, 200g Salz, 3 Bund frische Petersilie und andere Kräuter nach Geschmack, 1-2 Knollen Knoblauch, ev. Wurzelkraft Power Vitalstoff Preisänderungen und Druckfehler vorbehalten KUNDENBRIEF KW 8 (22.2. - 28.2. 2016) 8 Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und im Mixer oder Cutter fein zerkleinern. Den Brei ca. 1 cm dick auf ein Backblech streichen. Bei 60°C mehrere Stunden trocknen. Die trockene Masse nochmals zerkleinern bis ein feines Pulver entstanden ist. Diese Zutatenmenge ergibt ca. 750g Suppenpulver. Das Pulver in saubere Marmeladengläser abfüllen und kühl und trocken lagern. Für den schnellen Hunger etwas Pulver nach Geschmack mit Wasser aufkochen und die Suppe heiß genießen. Auch gut zum Würzen geeignet. PRODUKTE ZUM BASENFASTEN Für Lebensfreude und Vitalität! Die basischen Produkte von P.Jentschura unterstützen nicht nur nachhaltig einen ausbalancierten Säure-Basen-Haushalt, sie überzeugen auch im Geschmack. Die naturbelassenen Erzeugnisse begleiten verlässlich durch den Alltag und versorgen den Organismus ganz natürlich mit allen wichtigen Nährstoffen. Garantiert gluten- und laktosefrei, sowie ohne Zuckerzusatz. 009377 009388 7x7 Kräuter Tee 7x7 Kräuter Tee 009404 Wurzelkraft Power Vitalstoff 165g € 9,75 € 12,75 100g lose 50 Beutel Kräutermischung für eine bewusste Balance Hirse-Buchweizen-Brei mit Früchten und Samen ½ l Gemüsebrühe (ohne Hefe), 300g Erdäpfel, 300g Karotten, 250g Kohl oder Kraut, 100g Sellerieknolle, ½ Stange Porree, 2 EL Butter oder Pflanzenfett, 1 Zwiebel, Majoran, Salz und Pfeffer, 1 EL gehackte Petersilie, ev. Wurzelkraft Power Vitalstoff Das Gemüse in kleine Stücke, Kraut oder Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken und in Fett anschwitzen. Das Gemüse dazugeben und unter Rühren dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 bis 15 Min. leicht köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie garniert servieren. € 29,50 Pflanzliches Granulat mit Blütenpollen, Früchten, Kräutern und Gemüsen Ist pur ein Genuss, schmeckt aber auch hervorragend, wenn es in Säfte, Breie, Müslis, Suppen und Gemüsegerichte eingerührt wird. 009398 MorgenStund Powerfrühstück 500g Basischer Gemüsetopf Zutaten für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 25 Min. € 9,75 009401 TischleinDeckDich Powermahlzeit 400g € 10,50 009396 Meine Base Körperpflegesalz 750g € 18,50 Quinoa-Hirse-Mahlzeit mit Gemüse Basisch-mineralisches Körperpflegesalz pH 8,5 Bewirkt eine wohltuende Reinigung und Selbstfettung der Haut und schenkt ihr eine angenehme Geschmeidigkeit. WWW.BIOHOF.AT Neue Webseite mit Online-Shop Hat sich Ihre E-Mail-Adresse in der letzten Zeit geändert? Wenn ja, schicken Sie bitte ein kurzes Infomail an [email protected], damit wir Ihre Daten aktualisieren können. DANKE WAS TUT SICH BEIM BIOHOF ACHLEITNER VORTRAG mit Paul Ettl „Wirtschaften nach menschlichen Werten“ DO, 17. MÄRZ 2016 19 Uhr, Bio-Frischmarkt Die Gemeinwohl-Ökonomie ist der Aufbruch zu einer ethischen Marktwirtschaft, deren Ziel nicht die Vermehrung von Geldkapital ist, sondern das Gut-Leben für alle. Paul Ettl berichtet über seine Erfahrungen und lädt zum Diskutieren ein. Kostenlos, aber mit Voranmeldung unter [email protected] oder 07272 4859 70. Im Anschluss laden wir zu einem kleinen Buffet. KINDERKOCHKURSE in den Osterferien SA, 19. März 2016 von 9 bis 10.30 Uhr Wir machen eine Piratenjause mit Obst, Gemüse und selbstgemachten Aufstrichen. Für Kinder von 3 bis 6 Jahren, Kosten € 15,- inkl. Lebensmittel MI, 23. März 2016 von 15 bis 18 Uhr Wir bereiten eine Gemüsetorte mit buntem Gemüse. Das Rezept kann auch für Pizzas verwendet werden. Für Kinder von 7 bis 12 Jahre, Kosten € 28,- inkl. Lebensmittel Anmeldung unter [email protected] oder 07272 4859 70 Bitte eventuelle Unverträglichkeiten bekanntgeben. BIOHOF ACHLEITNER Alle Produkte aus kontrolliert biologischer Erzeugung LACON AT-BIO-402 Unterm Regenbogen 1 | 4070 Eferding | Tel 07272 / 2597 | Fax 07272 / 2597-25 | www.dieBiokiste.at | [email protected] Selleriegemüse Krautroulade Überbackener Porree Für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 20 Min. Für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 30 Min. Für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 20 Min. 1 Zwiebel, 4 EL Öl, 500g Sellerie, 1 Lorbeerblatt, 500 ml Gemüsesuppe, 2 Eier, Saft von 1 Zitrone, Salz, gemahlener Pfeffer, Petersilie 1 Weißkraut, ½ kg Faschiertes, 2 Scheiben Toastbrot, 1 Ei, 2-3 Knoblauchzehen, Tomatenmark, 2 Zwiebeln, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer, Paprikapulver, Wasser, Bratensauce 2 Stangen Porree (ca. 300g), 40g Butter, 40g Mehl, 500 ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, 80g geriebener Emmentaler Zwiebel fein hacken und in Öl anschwitzen, gewürfelten Sellerie mitrösten, mit Suppe aufgießen und mit dem Lorbeerblatt bissfest kochen. Eier schaumig schlagen und den Zitronensaft hinzufügen, einige Löffel der heißen Flüssigkeit vom Selleriegemüse unterrühren. Gemüse abseihen, mit Sauce übergießen (nicht mehr mischen) und mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen. Schwarzer Radisalat Für 3 Portionen, Zubereitungszeit ca. 10 Min. 2 große Rettich, ½ Zwiebel, 2 EL Apfelessig, 1 Becher Sauerrahm, 50 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer, Dill, 1 TL Agavendicksaft Den Strunk herausschneiden und die Krautblätter vorsichtig ablösen. Dann diese ca. 10 Min. in Salzwasser kochen. Das Faschierte mit Brot, Ei, Knoblauch, Senf, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika mischen und kleine Rouladen formen. Mit den großen Krautblättern umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. In der Pfanne anbraten und in eine feuerfeste Form geben. Das restliche Kraut klein schneiden und mit Zwiebel und Tomatenmark im Fett anschmoren. Mit etwas Wasser ablöschen und mit Bratensoße binden. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Krautrouladen gießen. Für ca. 1 - 1,5 Std. bei 200°C im Backofen schmoren. Tipp: Anstatt Weißkraut eignet sich auch Kohl bestens für die Rouladen. H a g´m us- Wilde Tomaten ocht Sind sehr ursprüngliche Tomaten mit etwa kirschgroßen, roten, grünen oder gelben Früchten. Dabei ist jede einzelne Sorte ein geschmacklicher Volltreffer und überzeugt mit einer individuellen Optik. Auslieferung in KW 9 (29.2. - 6.3. 2016) Bestellung bis Fr, 26. Februar, 15 Uhr vegan 390ml / € 4,70 am Herd erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar. 390ml / € 6,20 001781 Geschnetzeltes vom Rind, Gemüsefond, Champignons, Schlagobers, Speck, Zwiebel, Essiggurkerl, Stärke, Gewürze, Tomatenmark, Rapsöl. Im Topf am Herd erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar. in der Biokiste * Allergene Zutaten Auslieferung in KW 11 (14.3. - 20.3. 2016) Bestellung bis Di, 8. März 2016 (ca. 1,2 - 1,6 kg) HAUSG'MOCHT 001817 Gemüsefond, Kürbis, Kokosmilch, Zwiebel, Gewürze, Rapsöl. Im Topf Diese Woche Wildhendl VOM BIOHOF LANG Wildhendl Verarbeitung: Trinken Sie frisch gepressten Zitronensaft mit lauwarmem Wasser vermengt noch vor dem Frühstück und verpassen Sie Ihrer Verdauung schon am Morgen einen Kickstart! Zu den Mahlzeiten genossen, können die verdauungsfördernden Enzyme der Zitrone auch lästiges Völlegefühl vertreiben. Bœuf Stroganoff JETZT BESTELLEN! 001847 Warum? Saure Nahrungsmittel wie Zitronen, Rhabarber oder Essig schmecken zwar sauer. Wenn wir sie gegessen haben, bleiben sie jedoch nicht sauer. Bei Menschen mit gesundem Säurestoffwechsel werden diese Lebensmittel in basische Substanzen verwandelt. Kürbis-Kokossuppe Lagerung: Tomaten sind kälteempfindlich, daher nicht unter 10°C lagern, sonst verlieren die Tomaten an Geschmack. in der Biokiste ..eignen sich hervorragend zum Basenfasten! Damit sich für die Kraut- bzw. Kohlrouladen die einzelnen Blätter leichter lösen am besten den ganzen Kraut-bzw. Kohlkopf in gesalzenes Wasser geben, kurz kochen und die Außenblätter immer wieder ablösen. „Am besten wird der Radisalat wenn man ihn mit dem V-Hobel stiftelt, da der Rettich dann einfach noch knackig ist und nicht so "lätschert" wird.” Diese Woche Zitronen TIPP Den Rettich grob raspeln, die Zwiebel fein schneiden und mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wem der Rettich alleine zu scharf ist, der kann diesen auch mit Radieschen, Herbstrüben, Gurken und Karotten mischen. Verarbeitung: Wilde Tomaten eignen sich sowohl zur Zubereitung von Chutneys und Saucen, als auch als Beilage in Salaten oder als farbenfrohe Zutat in Quiches. Die Porreestangen reinigen, abspülen und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. Anschließend in Salzwasser ca. 10 Min. gardünsten und auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Butter in einem Kochtopf erhitzen, das Mehl untermengen, mit der Milch aufgießen und 5 Min. leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskt abschmecken und soviel in eine Gratinform füllen, dass der Boden gut bedeckt ist. Die Porreestücke zufügen und den Rest der Sauce darübergießen. Mit dem Käse bestreuen und bei 200°C ca. 10 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist. Cannelloni mit Mangold-Feta-Fülle 750g / € 8,90 001791 Cannelloni, Mangold, Topfen, Fetakäse, Milch, Butter, Mehl, Eier, Käse, Gewürze. Folie entfernen, bei 150°C im Rohr ca. 15 Min erwärmen; Gekühlt 2 Tage haltbar. Vorschau KW 10: Knoblauchcremesuppe, Ratatouille, Hascheeknödel € 11,50/kg 07272 / 2597 (DW 25 für Fax) * Gerne informieren dich unsere Kundenbetreuerinnen über (allergene) Zutaten. @ [email protected]