Kapitel 4

Lernziele zu Kapitel 2
Inhaltsstoffe der Zelle
Die wichtigsten Inhaltsstoffe der Zelle aufzählen können.
Wasser als wichtigsten Bestandteil der Zelle kennen und seine Hauptfunktion
nennen können. Gründe für das ausgezeichnete Lösungsvermögen von Wasser für
verschiedene Inhaltsstoffe der Zelle nennen können. Gründe für den unerwartet
hohen Schmelz- und Siedepunkt des Wassers kennen.
Die Funktionellen Gruppen Kohlenwasserstoffe (gesättigte, ungesättigte), Alkohole,
Ketone, Aldehyde, Carbonsäuren, Amine, Aminosäuren erkennen und den
Eigenschaften polar, unpolar, sauer und basisch zuordnen können.
Die Bedeutung des Begriffs „essenzielle Aminosäure“ erklären können. Die Begriffe
Dipeptid, Oligopeptid und Polypeptid unterscheiden können. Aminosäuren als
Bauteile der Proteine kennen. Auf Grund des Restes einer Aminosäure die Einteilung
in unpolar, polar, sauer und basisch vornehmen können.
Primär-, Sekundär-, Tertiär- und Quartärstruktur der Peptide erklären können.
Funktionen von Proteinen im Körper aufzählen können. Insbesondere die Regulation
des Blutzuckerspiegels durch Insulin und Glukagon verstehen und erklären können.
Die Wirkung von Adrenalin erklären können.
Den Begriff Kohlenhydrat erklären können. Beispiele für Monosaccharide,
Disaccharide und Polysaccharide aufzählen können. Die Monomeren von Stärke,
Zellulose und Glykogen kennen und deren Aufbau erklären. Die Funktionen von
Kohlehydraten kennen.
Den Aufbau von Lipiden aus Glycerin und Fettsäuren erklären können. Gesättigtevon ungesättigten Fettsäuren unterscheiden können. Den Einfluss des
Sättigungsgrades von Fettsäuren auf den Schmelzpunkt der Lipide kennen. Die
Ausrichtung (Anordnung) der Lipide in Wasser erklären können. Den Einfluss einer
Phosphatgruppe im Lipid verstehen (Lecitin). Die Funktionen von Lipiden kennen.
Die Begriffe Diffusion und Osmose erklären und unterscheiden können.
Auswirkungen der Osmose in Zellen verstehen und erklären können. Plasmolyse und
Deplasmolyse verstehen und erklären können. Hypotonische-, isotonische- und
hypertonische Lösungen und ihre Wirkung auf die Zellen verstehen und erklären
können. Die osmotische Zustandsgleichung interpretieren und anwenden können.
Den Aufbau der Biomembran kennen. Das fluid-mosaic-Modell verstehen und
erklären können.
Den passiven- und aktiven Stofftransport durch Biomembranen unterscheiden und
erklären können. Einfache Diffusion, erleichterte Diffusion (Kanal- und Carrier
vermittelte Diffusion) und den aktiven Transport erklären können.
Die Begriffe Endocytose und Exocytose unterscheiden und erklären können.