stark regional

STARK
IN DER REGION
REGIONAL
AM TELLER
Regionalitat
EIN SICHERER GENUSS
Garantierte Herkunftsbezeichnungen, Regionalmarken, Gütesiegel
– ein Blick in die Handelsregale verrät: Immer mehr Konsumenten
und Gäste besinnen sich wieder auf die Herkunft von Lebensmitteln. Der gar nicht mehr so neue Trend heißt Regionalität und ist
gekommen, um zu bleiben.
Inhaltsverzeichnis
• S. 4: Regionalität bei AGM
• S. 7: Nachhaltigkeit
• S. 8: Obst und Gemüse aus der Region
Der Wunsch nach Sicherheit ist gerade in Zeiten großer Veränderungen sehr stark. Mit regionalen Produkten können Sie diesen Wunsch erfüllen. Regionalität bedeutet Nachvollziehbarkeit,
wissen, wo ein Produkt herkommt und wie es produziert wurde.
Auch wir von AGM setzen schon seit einigen Jahren verstärkt auf
österreichische Produkte und die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern. So machen wir es Ihnen leicht, die Ansprüche Ihrer
Gäste zu erfüllen.
In diesem Booklet möchten wir Ihnen den Stellenwert von Regionalität bei AGM näherbringen, einen Überblick über das regionale
Sortiment geben und Sie mit allerlei Wissenswertem zu Gütesiegeln und Kooperationen informieren.
Viel Vergnügen beim Lesen wünscht
Ihr AGM Team.
• S. 10: Das AGM Bio-Sortiment
• S. 11: GENUSS REGION ÖSTERREICH
• S. 12: Molkereiprodukte aus Österreich
• S. 13: Das AMA-Gütesiegel
• S. 14: Österreichische Fleischspezialitäten bei AGM
• S. 18: Rindfleisch
• S. 20: Wild
• S. 22: Wurst
• S. 23: Standorte
ALLGEMEIN
REZEPTE
Saisonale Frischware wie Obst und Gemüse oder
Fleisch bezieht AGM bevorzugt von lokalen und
regionalen Produzenten.
Im AGM Sortiment sind daher je nach Saison und Markt
mindestens 500 bis 2.000 Artikel aus der Region
laufend verfügbar, darunter auch zahlreiche bundeslandspezifische Produkte. Durch den Bezug von Produzenten vor Ort stärken wir die regionalen Betriebe, wovon nicht nur die heimische Wirtschaft, sondern vor allem
Sie als Kunde profitieren. Denn bei AGM erhalten Sie alle
regionalen Produkte aus einer Hand – für Ihren Preisvorteil!
Durch geprüfte und geschützte Herkunftsbezeichnungen,
Gütesiegel und Zertifikate können Sie sich sicher sein,
immer höchste Qualität entsprechend strengen Umwelt-,
Tierschutz- und Hygienestandards zu erhalten.
Wir machen
uns stark vor Ort
Regionalität bedeutet bei AGM nicht nur die Förderung regionaler Produzenten
und die Unterstützung der heimischen Wirtschaft, sondern vor allem kurze und
effiziente Transportwege – zum Vorteil für Kunden, Lieferanten und Umwelt.
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REGIONALITÄT
von heimischen
Bauern
Regionalität bei AGM:
• Förderung regionaler Produzenten
• Kurze und effiziente Transportwege
• Bis 2.000 Artikel aus der Region laufend verfügbar
• Geprüfte und geschützte Herkunftsbezeichnungen
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AM BESTEN.
Die enge Zusammenarbeit mit lokalen
und regionalen Produzenten ist uns
wichtig. Daher verstärken wir unser
Sortiment auf Regional- wie auf Bundeslandebene mit spezifischen Produkten der jeweiligen Region. Die Ordersätze unseres aktuellen regionalen
Sortiments erhalten Sie in Ihrem AGM
Markt.
ALLGEMEIN
Regionalitat
– ein positiver Trend.
Regionalität liegt im Trend. Um diese positive Entwicklung zu
fördern, ist uns ein großes regionales Sortiment besonders wichtig.
So machen wir es Ihnen leich​t,​ auf die gestiegenen Ansprüche
Ihrer Gäste zu reagieren.
Immer mehr Konsumenten achten auch beim Essengehen auf die
Regionalität ihrer Lebensmittel. Informationen über die Herkunft der
Produkte, die sozialen und ökologischen Bedingungen bei deren Herstellung und die tatsächlichen gesundheitlichen Wirkungen werden
daher für Ihre Gäste immer wichtiger.
Nachhaltigkeit
ist unsere Stärke.
Verantwortungsvoller und nachhaltiger Konsum ist vor allem eine
Frage der richtigen Sortimentsgestaltung. Deshalb können AGM Kunden
aus einem breiten Sortiment an biologischen, regionalen und nachhaltig
produzierten Waren zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis wählen.
Bei AGM finden Sie eine große Auswahl an saison- und regionsabhängig
frischem Obst und Gemüse der Regionalmarke „Da komm‘ ich her!“, die
2014 von der REWE International AG eingeführt wurde.
• AGM unterstützt „BLÜHENDES ÖSTERREICH“
Als Teil der REWE Group setzt sich AGM für die Initiative „Blühendes Österreich“ ein.
Pro verkauftem „Da komm ich her!“-Produkt fließt 1 Cent in die Initiative „Blühendes
Österreich“. So unterstützen Sie gemeinsam mit AGM den Erhalt der Biodiversität
und natürlicher Lebensräume.
• PRO PLANET
Unser Gastro-Tipp:
Führen Sie Ihre Bezugsquelle in
der Speisekarte an!
So ermöglichen Sie Ihren Gästen
bewussten Genuss mit gutem
Gewissen!
REGIONALITÄT I 6
40 Prozent der „Da komm ich her!“-Produkte bei AGM tragen
das PRO-PLANET-Label. Es kennzeichnet konventionell
hergestellte Produkte, die die Umwelt und Gesellschaft bei
ihrer Produktion, Verarbeitung oder Verwendung deutlich
weniger belasten. Dabei werden ökologische und soziale
Nachhaltigkeitsaspekte entlang der gesamten Wertschöpfungskette berücksichtigt.
REGIONALITÄT I 7
SCHWERPUNKT OBST & GEMÜSE
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Alles hat
seine Zeit
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SAISONAL.
Wir von AGM erweitern unser Sortiment laufend mit
besonders hochwertigen regionalen Produkten wie dem
Marchfeld Spargel, den Sauwald Erdäpfeln oder den Zeiler
Tomaten auf. Saisonale Gerichte liegen auch in der Gastronomie
im Trend und deshalb gibt es bei AGM ständig eine große Auswahl an saisonalem, regionalem sowie Bio-Obst und -Gemüse
unterschiedlichster Hersteller.
Nach dem Motto „Gestern am Feld, morgen am Teller“
liegt unser Schwerpunkt auf regionalen Produkten, die aufgrund
kurzer Transportwege und umweltfreundlicher Produktion eine
positive Ökobilanz aufweisen. Die große Nähe zu
den Produzenten ermöglicht höchste Frische.
REGIONALITÄT I 8
Aus der Region zu beziehen bedeutet saisonal zu
beziehen. Spargel im Frühjahr, Tomaten im Sommer... nur so bekommt man den vollen Geschmack
und alle Nährstoffe. Damit die auch zur Gänze
vom Feld auf den Tellern Ihrer Gäste landen, beziehen wir bevorzugt von regionalen Produzenten,
und zwar alles zu seiner Zeit.
Eine Ausnahme bildet Tomatenproduzent und „Da
komm ich her!“-Lieferant Christian Zeiler, der durch
spezielle Glashaus-Technologie das ganze Jahr
über erstklassige Tomaten aus Österreich bietet.
REGIONALITÄT I 9
UNSERE PARTNER
Das AGM
BIO-Sortiment
AGM schützt,
Ja! Naturlich
ÖSTERREICHS FÜHRENDE
BIO-MARKE
Umweltbewusst servieren
Biologischer Anbau und biologische Produkte
werden in der Gastronomie zunehmend wichtiger. AGM
bietet Ihnen daher eine große Auswahl von über 800
Bio-Produkten in allen Bereichen an. Das Sortiment
wird kontinuierlich erweitert und im Bedarfsfall kann
auch auf das umfangreiche Bio-Sortiment der REWE
International AG zurückgegriffen werden. So leicht
servieren Sie Ihren Gästen umweltbewussten Genuss.
Die Marke „Ja! Natürlich“ ist mit
knapp 50 Prozent Marktanteil die
führende heimische Bio-Marke.
Das Sortiment umfasst mehr als
1.100 Produkte. Dazu zählen neben
Gemüse, Obst und Frischfleisch
unter anderem auch Convenience-Produkte und ein breites
Gartenangebot.
Viele Produkte der Marke
„Ja! Natürlich“ sind auch
bei AGM verfügbar.
was gut ist!
Die Partnerschaft mit der GENUSS REGION ÖSTERREICH
AGM pflegt seit Jahren eine gute Zusammenarbeit mit der GENUSS REGION ÖSTERREICH – einer
Marke, die sich zum Ziel gesetzt hat, qualitativ hochwertige und schützenswerte Produkte aus
Österreich dauerhaft auf dem Markt zu etablieren.
Heimische Produzenten können ihr Produkt unter Einhaltung besonderer Qualitätskriterien bei
dieser Dachmarke registrieren und zertifizieren lassen. Für diese Partnerschaft wurde AGM 2014
vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft zum GenussPionier im Bereich Großhandel
ausgezeichnet.
Bei AGM finden Sie viele zertifizierte
Produkte aus der GENUSS REGION
ÖSTERREICH, u.a. das Alpenvorland
Rind oder den Marchfeld Spargel.
HOHE QUALITÄT, FAIRER PREIS
So lautet ein wichtiges Motto bei AGM. Langjährige Partnerschaften mit ausgewählten Lieferanten, geschickte Produktauswahl, gastrogerechte Packungsgrößen, laufend Rabatte und
Aktionen erlauben enorme Preisvorteile, die wir ohne Umwege
an Sie weitergeben.
Foto:
Istock
REGIONALITÄT I 11
SCHWERPUNKT MOPRO
SCHWERPUNKT MOPRO
Allein bei Käse stehen über 600 verschiedene österreichische Produkte von mehr als 30 heimischen Produzenten
zur Verfügung. Bei Milchprodukten sind es sogar rund
800. Auch im Bereich Molkereiprodukte arbeiten wir mit
vielen regionalen Herstellern zusammen und können so
auch österreichische Spezialitäten wie den Heumilchkäse
oder Produkte der GENUSS REGION ÖSTERREICH liefern.
So leisten wir einen wesentlichen Beitrag zum Erhalt unserer schönen Kulturlandschaft.
Sicher mit dem AMA-Gütesiegel
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Je näher die Molkerei, desto frischer das
Produkt und umso besser wissen wir über
Herkunft, verwendete Rohprodukte und Vertrauenswürdigkeit der Marke Bescheid. Deshalb finden Sie bei AGM viele Molkereiprodukte
bevorzugt aus Österreich und aus regionaler Herkunft.
REGIONALITÄT I 12
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Eine Vielzahl der Molkereiprodukte bei AGM ist mit dem
AMA-Gütesiegel ausgezeichnet. Dieses gibt verlässlich Auskunft über nachvollziehbare Herkunft, hohe Qualität und
unabhängige Kontrolle. Sämtliche landwirtschaftlichen Zutaten stammen ausschließlich von heimischen Bauernhöfen
und die Futtermittel sind ausnahmslos gentechnikfrei. Überprüft werden alle Stufen der Produktion: vom Feld und Stall
bis ins Geschäft nach strengen Richtlinien, die vom BMLFUW
genehmigt werden müssen.
Sparen mit SunGold
SunGold ist seit 15 Jahren DIE Preiseinstiegsmarke
von AGM und steht für Produkte zu einem sehr
günstigen Preis. Exakt auf die Bedürfnisse von
Großverbrauchern abgestimmt, beinhaltet SunGold
eine breite Palette an Produkten wie zum Beispiel
Molkereiprodukte und Käse aus Österreich.
REGIONALITÄT I 13
SCHWERPUNKT FLEISCH
SCHWERPUNKT FLEISCH
Fleisch aus der Region
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Wir von AGM setzen bewusst ein
Zeichen für heimische Qualität.
Speziell bei Fleisch und Wurst arbeiten wir vorzugsweise mit regionalen
Produzenten zusammen. Denn streng
kontrollierte österreichische Fleisch- und
Wurstprodukte erfüllen den starken
Wunsch Ihrer Gäste nach regionalen und
hochwertigen Lebensmitteln.
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Österreichische
Fleischspezialitäten
bei AGM
REGIONALITÄT I 14
Foto: iStock
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SCHWERPUNKT FLEISCH
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SCHWERPUNKT FLEISCH
Foto: iStock
Ob Rind, Schwein, Geflügel oder Wild, entsprechend unserer Eigenverantwortung gegenüber einer intakten Umwelt und unserer österreichischen
Wirtschaft führen wir überwiegend Fleisch von
ausgewählten heimischen Bauern im Sortiment.
und Verarbeitung gewährleisten schmackhaftes
Schweinefleisch mit bester Qualität – ein echtes Highlight für unsere AGM Kunden! Vom Geflügelspezialisten Hubers beziehen wir Hühner- und Putenfleisch,
auch in Bio-Qualität.
Als Partner der GENUSS REGION Tullnerfeld können
wir die regionale Spezialität „Tullnerfelder Schwein“
aus Niederösterreich in allen AGM Märkten konstant
anbieten. Strenge Richtlinien bei Haltung, Aufzucht
Das Trend-Produkt Wild haben wir dank dem Spezialisten AGER zu einem festen Bestandteil unseres
Fleisch-Sortiments gemacht. Und das sind nur einige
namhafte Beispiele unseres vielfältigen Angebots!
REGIONALITÄT I 16
Regionales Fleisch
EIN AUSZUG AUS DEM AGM SORTIMENT
• GENUSS REGION
Alpenvorland Rind
•Tauernkalb
• Simmentaler Rind
• Salzburger Kalb
• GENUSS REGION
Tullnerfeld Schwein
• Hubers (Bio) Geflügel
•Astrokalb
REGIONALITÄT I 17
SCHWERPUNKT FLEISCH
SCHWERPUNKT FLEISCH
Wesentliche Kriterien
• Geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt
vor Ort (4 x Österreich)
• Gentechnik-, antibiotika- & masthilfsmittelfrei
• Geprüft nach dem AMA–Gütesiegel und den
strengen Kriterien der GENUSS REGION
ÖSTERREICH
• Bestgereiftes, zartes Fleisch
• Spezielle Gastronomie-Zuschnitte ohne
Warenverlust
• Gustostücke mit Seltenheitswert
(z. B. Fledermaus oder Herzzapfen)
Rindfleisch ist bereits seit einigen Jahren Schwerpunkt bei AGM und wird kontinuierlich weiter forciert und ausgebaut.
Die vielfaltige Auswahl
FÜR DIE ÖSTERREICHISCHE RINDFLEISCHKÜCHE
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Vor allem Rindfleisch aus Österreich nimmt
einen hohen Stellenwert innerhalb des
Sortiments ein – dazu gehört etwa das
Premium-Produkt Alpenvorland Rind aus
der gleichnamigen GENUSS REGION oder
Rindfleisch von der Simmentaler Kalbin.
Bei allen Produkten gilt stets der gleiche
hohe Qualitätsstandard, der durch permanente Kontrollen und Gütesiegel gewährleistet
wird. Zudem garantieren wir von AGM
lückenlose Rückverfolgbarkeit aller heimischen Rindfleischprodukte bis zum Bauernhof.
AGM macht es Ihnen leicht, Ihren Gästen auch
seltene Rindfleisch-Spezialitäten zu servieren!
Neben den Klassikern Tafelspitz und Beiried
erhalten Sie bei AGM unter anderem:
• Mageres Meisel
• Weißes Scherzel
•Hüferschwanzel
•Zwerchrippe
•Kavalierspitz
•Schlepp
• Herz- oder Nierenzapfen
•Fledermaus
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SCHWERPUNKT FLEISCH
Fleisch aus der Region
ZUM VORTEIL FÜR MENSCH & TIER
TopWild-Qualitat
AUS ÖSTERREICH!
• Österreichisches Wild ist besonders zart durch ein
stressfreies Leben mit viel Bewegung
• Abwechslungsreiche Ernährung mit Kräutern und Gräsern
ergibt unvergleichlich aromatischen Geschmack
• Kalorien- und fettarmes, nährstoffreiches und
bekömmliches Fleisch
• Qualitätsstandard IFS (International Food Standard)
und strenges HACCP-Konzept garantieren höchste
Rückverfolgbarkeit und Hygiene
Wildspezialitäten bei AGM
Ein stressfreies Leben mit viel Bewegung in natürlicher Umgebung, abwechslungsreiche Ernährung mit Kräutern und
Gräsern – in Österreich findet Wild die idealen Lebensbedingungen. Durch sein besonders kalorien- und fettarmes,
nährstoffreiches und bekömmliches Fleisch ist es ideal für
bewusste Genießer. Neben dem Geschmack überzeugt das
vielseitig verarbeitbare Wild auch durch äußerst geringen
Wareneinsatz sowie sein top Preis-Leistungs-Verhältnis und
ist bei Gastronomen wie Gästen gleichermaßen beliebt.
Dank unserer Kooperation mit dem Wildspezialisten Ager
finden Sie bei AGM immer hochqualitative Wildspezialitäten
aus Österreich, perfekt auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten,
zugeputzt und kalibriert. Zudem setzen wir für Sie laufend
Schwerpunkte und Aktionen zu unserem Wild-Sortiment.
Rund ums Wild
Köstliche Wildgerichte brauchen besondere Begleiter. Feine Preiselbeeren, flaumige Knödel, knackiges Rotkraut – bei AGM finden
Sie alle Schmankerl für eine gelungene Wildsaison, inklusive einer
großen Auswahl an österreichischen Weinen.
REGIONALITÄT I 20
REGIONALITÄT I 21
SCHWERPUNKT WURST
STANDORTE
Aus der Region für die Region
C&C Abholgroßmärkte
Ges.m.b.H.
STEIERMARK
TIROL
SALZBURG
Märkte: Bludenz, Donaustadt, Floridsdorf, Graz, Hartberg, Hohenems,
Klagenfurt, Lauterach, Liezen,
Neusiedl, Spittal, St. Pölten, Wiener
Neustadt
AGM Graz
AGM Hall
AGM Altenmarkt
Bahnhofgürtel 31-33, 8020 Graz
Tel: 0316/71 58 57, Fax-DW: 6
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Markus Rullmann
Schlöglstraße 79, 6060 Hall/Tirol
Tel: 05223/418 41, Fax-DW: 55 36
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter:
Norbert Gschwendtner
Obere Marktstraße 60,
5541 Altenmarkt
Tel: 06452/78 42, Fax-DW: 25
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Franz Kirchner
VORARLBERG
Zittrauergasse 2,
5630 Bad Hofgastein
Tel: 06432/39 09, Fax-DW: 14
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Thomas Barth
ADEG Zell am See GmbH
Nicht nur bei Frischfleisch bevorzugen wir die
Märkte: Altenmarkt, Bad Hofgastein,
Salzburg, Zell-Maishofen, Hall
Zusammenarbeit mit regionalen Partnern, son-
ADEG Wolfsberg reg.Gen.m.b.H.
dern auch bei Wurst. Von delikaten Schinkenspe-
Markt: Wolfsberg
zialitäten bis zu deftigen regionalen Schmankerln
bieten wir eine große Bandbreite an Wurst- und
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Qualitäts-Schweinefleisch.
AGM Donaustadt
duktion durch kurze Transportwege sowie Aufzucht,
Industriestraße 70, 1220 Wien
Tel: 01/201 51, Fax-DW: 332
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Manfred Hotzi
Mästung, Schlachtung und Verarbeitung im nahen
AGM Floridsdorf
Umfeld der Produktionsbetriebe garantieren und mit
Ödenburger Straße 7, 1210 Wien
Tel: 01/292 10 66, Fax-DW: 41 19
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter:
Richard Reithofer
Wir arbeiten bevorzugt mit österreichischen Lieferanten, die eine nachhaltige Schinken- und Wurstpro-
hochwertigen österreichischen Rohstoffen arbeiten.
AGM bietet eine Vielfalt an rund 1. 500 Wurstspezialitäten
aus Österreich an.
Richard-Steinhuber-Straße 10,
8940 Liezen
Tel: 03612/221 71, Fax-DW: 21 06
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Jürgen Wind
KÄRNTEN
AGM Bludenz
Montafoner Straße 31, 6700 Bludenz
Tel: 05552/623 28, Fax-DW: 81
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Wolfgang Leitner
AGM Hohenems
Obere Kanalstraße 62,
6845 Hohenems
Tel: 05576/7130, Fax-DW: 78
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Stefan Rosshäupter
AGM Spittal
Zgurnerstraße 3, 9800 Spittal/Drau
Tel: 04762/39 44, Fax-DW: 63 20
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Othmar Pirker
AGM Bad Hofgastein
AGM Salzburg
Lamprechtshausener Bundesstr. 6,
5101 Bergheim
Tel: 0662/45 21 60-0,
Fax-DW: 40
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Günther Mösl
AGM Zell/Maishofen
AGM Lauterach
Reitschulstraße 3, 6923 Lauterach
Tel: 05574/875 75, Fax-DW: 55
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Ewald Österle
Zellerstraße 27, 5751 Maishofen
Tel: 06542/575 17, Fax-DW: 21
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Michael Brugger
AGM Klagenfurt
NIEDERÖSTERREICH
AGM St. Pölten
REGIONALITÄT I 22
Weidenstraße 1, 8230 Hartberg
Tel: 03332/658 00, Fax-DW: 6
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Markus Rullmann
AGM Liezen
Schinkenwaren aus hochwertigem österreichischen
In allen AGM Märkten gibt es zudem Wurstspezialitäten
direkt aus der umliegenden Region.
AGM Hartberg
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St. Georgener Hauptstraße 18,
3151 St. Pölten
Tel: 02742/738 37, Fax-DW: 43 70
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter:
Christian Wieninger
AGM Wiener Neustadt
Neunkirchner Straße 92,
2700 Wiener Neustadt
Tel: 02622/237 28, Fax-DW: 847 11
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiterin: Eva Orasch
Ernst-Diez-Straße 9,
9020 Klagenfurt
Tel: 0463/355 28, Fax-DW: 14
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Thomas Primeßnig
AGM Wolfsberg
Grazer Straße 6, 9400 Wolfsberg
Tel: 04352/33 56-0, Fax-DW: 56
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Günther Eneo
BURGENLAND
AGM Neusiedl
Wiener Straße 110, 7100 Neusiedl
Tel: 02167/8297, Fax-DW: 11
E-Mail: [email protected]
Ihr Ansprechpartner:
Standortleiter: Stephan Entres
19x
IMMER IN
IHRER NÄHE!
REGIONALITÄT I 23
IMPRESSUM: Herausgeber: C&C Abholgroßmärkte Ges.m.b.H.;
Konzept/Design/Grafik/Satz: Lunik2 Marketing Services GmbH, Linz;
Druck: Stieber Druck GmbH. Vorbehaltlich eventueller Irrtümer in
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