Die Hauptvitamine
Werbung
Die 13 Haupt-Vitamine im Überblick Vitamin Vitamin A (Beta-Carotin) Vitamin D Vitamin E Besonders gute Quellen Wichtig für Haut, Haare, Augen, Atmung, Gehör, Schleimhäute, Zellteilung, Wachstum u. Leber, Lebertran, Milch, Butter, Knochenentwicklg., Bildung des Käse, Fettfische, Geflügel, männlichen Sexualhormons sowie grünes u. gelbes Gemüse, gesunder Entwicklung des Embryos im Süßkartoffeln, Aprikosen Mutterleib, Immunsystem; hat vorbeugende Wirkung gegen Krebs- u. Herzerkrankungen Leber, Lebertran, Milch, Butter, Festigkeit der Knochen und zur Seefisch, Fleisch, Eigelb, Pilze, Regulierung des Calcium- u. Sonnenblumenöl Phosphathaushalts Zellschutz, Funktionstüchtigkeit von Pflanzliche Öle u. Fette, Nervensystem und Muskulatur, Weizenkeime, Reis, Roggen, Geschlechtsdrüsen und für die Eigelb, Fleisch Blutgerinnung Vitamin K Grünes Gemüse, Leber, Eier, Milch Vitamin B1 (Thiamin) Hefe, Gemüse (v.a. Erbsen, Kartoffeln), Vollkornprodukte, Nüsse, Sonnenblumenkerne, (Schweine-)Fleisch Mangelerscheinungen Nachtblindheit (bis hin zur völligen Erblindung), Abwehrschwäche gegen 0,8-1 mg/Milligramm Infektionen, Wachstumsstörungen, schuppige u. trockene Haut, glanzloses (100 g Karotten oder 10 g Leber) Haar u. brüchige Nägel, Schleimhautentzündungen, Veränderung des Blutbildes, Atemprobleme Rachitis (Knochenerweichung u. Deformierung), Entkalkung der Knochen, Osteoporose Muskelschwäche, Sehstörungen, Gesichtskrämpfe, Müdigkeit, Stoffwechselstörungen, Unfruchtbarkeit, Nervenerkrankungen Nasenbluten, schlechte Wundheilung, Blutungen in Magen und Darm, in Blutgerinnung Lunge, Leber, Gehirn und der Augennetzhaut Nervosität, Kopfschmerzen, Ermüdbarkeit, Reizbarkeit, Konzentrationsmangel, Depressionen, Nerven, Herz, Muskeln, Verwertung von Herzbeschwerden, Atemnot, Kohlehydraten Muskelschwäche (bis hin zu Lähmungen), Darmstörungen, Sehstörungen (bis zur völligen Erblindung bei akutem Mangel) Seite 1 Empfohlene Tagesdosis* 5 µg/Mikrogramm (20 g Hering) 24 mg (2 Eßlöffel Weizenkeimöl) 65 µg (100 g Sauerkraut) 1,2-1,6 mg (10 g Bierhefe = 1,2 mg) Vitamin B2 (Riboflavin) Augen, Nervensystem, Verwertung von Milch und -produkte, Geflügel, Fett, Eiweiß u. Kohlenhydraten, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, Wachstum, Auf- und Abbau von roten Hefe Blutkörperchen Vitamin B6 (Pyridoxin) Fisch (v.a. Makrele, Sardine), Fleisch, Innereien, Übelkeit, Appetitlosigkeit, 1,6-1,8 mg (400 g Vollkornprodukte, Gemüse (v.a. Nerven, Eiweißstoffwechsel, Blutbildung Muskelschwund, Blutarmut, epileptische Banane) Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Anfälle Kohl), Obst (v.a. Banane) Vitamin B12 (Cobalamin) Milch- und -produkte, Leber, Seefisch, Fleisch, Eier Pantothensäure Bildung roter Blutkörperchen, Zellaufbau, Wachstum, Nervensystem, Stoffwechsel Biotin Niacin Vitamin C (Ascorbinsäure) Appetitlosigkeit, Abgespanntheit, extreme Müdigkeit, Nervosität, Anämie (Blutarmut), Verwertung von Fetten, Kohlenhydraten Infektanfälligkeit, Nervosität, Leber, grünes Gemüse, Fleisch, u. Eiweißen, zur Hormonbildung, für Hautprobleme, Müdigkeit, Geflügel, Milch, Seefisch Haut, Haar u. Schleimhäute Schlafstörungen, Übelkeit grünes Gemüse (v.a. Blatt-), Rote Bete, Blattsalate, Blutbildung, Zellteilung, gesunde Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Leber, Entwicklung des Embryos im Mutterleib Vollkornprodukte, Obst (v.a. Banane, Apfelsine) Haut und Haare, Nervensystem, Leber, Hefe, Milch und Bluterneuerung, Aufbau von produkte, Hülsenfrüchte Kohlenhydraten u. Fettsäuren Leber, Hefe, Vollkornbrot, Herz, Nerven, Stoffwechsel, gesunde grünes Gemüse, Fleisch, Haut Seefisch, Geflügel, Nüsse Folsäure Konzentrationsschwäche, Müdigkeit, schuppige Haut, rissige Lippen u. Mundwinkel, Schleimhautschädigung, Sehstörungen, Wachstumsstörungen Zitrus- und Beerenfrüchte, frisches Gemüse (v.a. grüne Paprika, Broccoli, Rosen- u. Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten), Leber Leistungsfähigkeit, Stärkung des Immunsystems (hemmt u.a. Bildung von Krebszellen), Bindegewebeaufbau, Wundheilung, Eisenstoffwechsel, Streßabbau, Linderung von Allergien 1,5-1,7 mg (1 Liter Trinkmilch) 3 µg (150 g Vollfettkäse) 6 mg (300 g Champignons) Blutarmut, Verdauungsprobleme, Schleimhautveränderungen, Unfruchtbarkeit, Fehlgeburt, Mißbildungen des Embryos 250-300 µg (300 g Rote Beete = 280 µg) Haarausfall, Hautprobleme, Übelkeit, Muskelschmerzen 50-100 µg (100 g Leber = 75µg) Müdigkeit, Depressionen, schuppige Haut, Appetitlosigkeit, Kopfschmerzen 16,5 mg (150 g Hühnerbrust = 15,75 mg) Parodontonse, Zahnfleisch- und Nasenbluten (Frühsymptom von 150 mg (2 Kiwi oder 4 Skorbut), häufige Erkältungskrankheiten, Orangen) geringe Leistungsfähigkeit, ständige Müdigkeit, schlechte Wundheilung * für Erwachsene; empfohlen von der DGE - Deutsche Gesellschaft für Ernährung; 1 µg/Mikgrogramm = 0,001 mg/Milligramm Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich und können mit Ausnahme von Vitamin K im Körper gespeichert werden; die B-Vitamine, Biotin, Niacin, Panthothensäure, Folsäure und das Vitamin C hingegen sind wasserlöslich und Überschuß wird ausgeschieden, d.h., daß man sie regelmäßig zu sich nehmen muß; Seite 2
