Bio-Marktanteile und -Umsatzspitzenreiter/innen

Bio-Marktanteile und -Umsatzspitzenreiter/innen
Bio-Umsatz
Europa: 24 Mrd. €
Bio-Umsatz
Global: 55 Mrd. €
Marktanteile
Bio national
Schweden: 4,3 %
Dänemark: 8 %
Deutschland: 3,7 %
Niederlande: 2,4 %
Luxemburg: 3,2 %
Frankreich: 2,6 %
Top 7
Bio-Umsatz
Europa
1. Deutschland: 7,6 Mrd. €
2. Frankreich: 4,4 Mrd. €
4. Italien: 2,0 Mrd. €
5. Schweiz: 1,7 Mrd. €
6. Österreich: 1,1 Mrd .€
7. Schweden: 1,0 Mrd. €
Marktanteile
Bio national
Schweiz: 6,9 %
Österreich: 6,5 %
Italien: 2,0 %
Kroatien: 2,2 %
Name:
Bio-Marktanteile und -Umsatzspitzenreiter/innen
Credits:
Rechteinhaberin: BIO-WISSEN.org / Grafik: Andreas Pawlik (dform),
Maximilian Fabigan / Redaktion: Reinhard Gessl, Elisabeth Klingbacher
(FIBL Österreich), Alexander Martos (Science Communications Research) /
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Version:
Bio hat die Nische längst verlassen und ist eine ernstzunehmende Größe am Lebensmittelmarkt geworden. Der globale Markt für Bio-Lebensmittel wird mit mehr als 55 Milliarden Euro
pro Jahr beziffert, wobei in den letzten Jahren ein stetiges Wachstum zu verzeichnen ist.
Der größte Markt liegt in den USA mit 24,3 Milliarden Euro, gefolgt von Deutschland mit 7,6
Milliarden Euro und Frankreich (4,4 Mrd. Euro). In China, dem viertgrößten Bio-Markt, betrug
der Bio-Umsatz im Jahr 2013 2,4 Milliarden Euro. Auch Europa verzeichnet positive Bio-Umsatzzahlen: Der Bio-Markt legte in den europäischen Ländern um etwa 6 % auf über 24 Milliarden Euro zu, allein in der EU wurden 2013 22,2 Milliarden Euro umgesetzt.
Version A1 / 25.02.2015
Die Bio-Marktanteile am jeweiligen Lebensmittelmarkt lagen weltweit betrachtet in Europa
und in den USA am höchsten. Wobei auch bei den Spitzenreitern wie Dänemark mit 8 %
Bio-Marktanteil, der Schweiz mit 6,9 % und Österreich mit 6,5 % noch viel Luft nach oben ist.
In Österreich werden laut Schätzungen etwa eine Milliarde Euro pro Jahr an Bio-Lebensmitteln
umgesetzt. Etwa 67 % des Umsatzes werden im Lebensmitteleinzelhandel erzielt, 14 % im
Biofachhandel. Auf Großküchen und Gastronomie entfallen 5 % des Bio-Umsatzes, auf die
Direktvermarktung und den Export jeweils 7 %. Jeder österreichische Haushalt gibt im Durchschnitt 115 Euro pro Jahr für Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft aus. Der höchste
Bio-Anteil entfällt auf Eier mit 17,2 %, gefolgt von Milch (15,4 %), Kartoffeln (14,4 %), Gemüse
(12,6 %), Obst (10,7 %), Käse (8 %), Fleisch/Geflügel (3,5 %).
Quelle: Willer, H. und Lernoud, J. (2015): The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends
2015. FiBL-IFOAM Report; Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (2015): RollAMA Motivanalyse Bioprodukte
2014; BMLFUW (Hrsg.) (2015): Biologische Landwirtschaft in Österreich
Ein Projekt von:
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Gefördert von:
Europäischer
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