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Essen für die Schönheit: gegen brüchige Nägel, für
schöne Haut
Zur Schönheit trägt nicht nur die individuelle Ausstrahlung eines Menschen bei.
Auch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie ein
gesunder Lebensstil sorgen für gesunde Haut, schöne Fingernägel und
glänzende Haare sowie ein Gewicht, mit dem man sich wohlfühlt.
Für eine schöne Haut und einen tollen Teint
Für einen leicht gebräunten Teint sorgen Lebensmittel, die ß-Carotin, die
Vorstufe von Vitamin A, enthalten. „Wissenschaftler der Universität St. Andrews
(1) haben herausgefunden, dass Carotinoide wie ß-Carotin zur Pigmentierung
der Haut beitragen. Beobachten lässt sich dies auch bei Babys nach dem ersten
Karottenbrei“, erklärt Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im
Nestlé Ernährungsstudio. Reich an Carotinoiden sind Karotten, Grünkohl, Spinat,
Broccoli, rote Paprika und Rosenkohl sowie Aprikosen und Papaya. „Damit der
Körper das fettlösliche ß-Carotin besser aufnimmt, empfiehlt es sich, diese
Lebensmittel mit etwas Fett wie Butter, Margarine oder Öl zu verzehren“, rät Dr.
Annette Neubert. „Eine schöne Haut unterstützen auch Vitamin C, Zink sowie
verschiedene B-Vitamine wie B2, Niacin oder Biotin.“ Gute Lieferanten für diese
B-Vitamine sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Schweinefleisch und Milch.
Darüber hinaus sorgt Kupfer für eine gute Hautfarbe. Getreideprodukte, Fisch
sowie einige grüne Gemüsesorten
versorgen den Körper mit diesem
Spurenelement.
Nährstoffe für Haare und Nägel
Für feste Fingernägel und schöne Haare sorgen neben der regelmäßigen Pflege
Nährstoffe wie Zink und Selen. „Zink ist in Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch
sowie in Milch und Käse enthalten. Kohlgemüse wie Broccoli oder Weißkohl,
Spargel und Linsen versorgen den Körper mit Selen. In Deutschland sind auch
tierische Lebensmittel wie Fleisch, Eier sowie Fisch zuverlässige Selenquellen“,
Nestlé Deutschland AG ∙ Lyoner Straße 23 ∙ 60523 Frankfurt am Main
Aufsichtsratsvorsitzender: Prof. Dr. Werner Bauer ∙ Vorstand: Béatrice Guillaume-Grabisch (Vorsitzende), Peter Hadasch, Alexander Knoch, Hubert Stücke
Sitz: Frankfurt am Main ∙ Registergericht: Amtsgericht Frankfurt am Main, HRB 28 163
so Dr. Annette Neubert. Haare brauchen darüber hinaus Kupfer und das BVitamin Biotin, das in Nüssen, Haferflocken, Spinat oder Champignons enthalten
ist. Kupfer ist bei der Pigmentierung der Haare wichtig, also um die Haarfarbe zu
bilden.
Ausgewogen essen für die Wohlfühlfigur
„Neben gesunder Haut und kräftigen Haaren ist für viele Menschen auch die
Körperfigur für ihr eigenes Schönheitsempfinden wichtig“, berichtet Dr. Annette
Neubert aus der täglichen Ernährungsberatung. Eine abwechslungsreiche
Ernährung nach den Empfehlungen der Ernährungspyramide trägt dazu bei, das
Gewicht zu erreichen und zu halten, mit dem sich jeder persönlich wohlfühlt. Die
Ernährungspyramide zeigt, worauf bei der Auswahl von Lebensmitteln zu achten
ist. Als Faustregel gilt: Je größer das dargestellte Lebensmittelsegment in der
Pyramide, umso häufiger und reichlicher können die Lebensmittel dieser Gruppe
verzehrt werden. Neben möglichst ungesüßten Getränken bilden Obst und
Gemüse die Basis der Pyramide. „Obst und Gemüse enthalten vergleichsweise
wenige Kalorien und gehören deswegen möglichst häufig auf den Speiseplan“,
rät Dr. Annette Neubert. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 2
Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse täglich. Auch Vollkornprodukte sind gut.
Sie sind reich an Ballaststoffen und helfen, die Darmtätigkeit anzuregen und zu
einer geregelten Verdauung beizutragen.
Flüssige Elixiere für die Schönheit
Wer viel trinkt, tut zusätzlich etwas für seine Wunschfigur. Mindestens 1,5 bis 2
Liter sollten es täglich sein. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser,
ungesüßte Tees oder Fruchtsaftschorlen im Mischverhältnis 1/3 Saft zu 2/3
Wasser. Regelmäßiges Trinken ist beim Abnehmen besonders wichtig, da der
Körper Flüssigkeit braucht, um Abbauprodukte ausscheiden zu können. Doch
nicht nur der Figur, sondern dem gesamten Körper kommt regelmäßiges Trinken
zugute – und damit auch der Schönheit von Haut, Haaren und Fingernägeln.
Weitere Informationen und Serviceangebote zum Thema Ernährung unter
http://ernaehrungsstudio.nestle.de
Abdruck honorarfrei / Beleg erbeten
Quelle:
(1) Stephan ID et al.: Carotenoid and melanin coloration affect perceived
human health. Evolution and human behavior. Bristol und St Andrew:
2010.
Pressekontakt:
Jutta Bednarz
Pressesprecherin Ernährung und Gesundheit
Nestlé Deutschland AG
Lyoner Straße 23, 60523 Frankfurt
Tel.: 069 / 66 71-3740
[email protected]
Stefan Dietrich, Dirk Fischer
Dorothea Küsters Life Science Communications GmbH
Leimenrode 29, 60322 Frankfurt
Tel.: 069 / 61 998-29, -21, Fax: 069 / 61 998-10
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