Ansicht / der Broschüre - EDEKA
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Liebe regionale Erzeuger! Seit mehr als 100 Jahren ist EDEKA „in der Region, für die Region“ tätig. Ebenso lange sind hochwertige in der Nachbarschaft erzeugte Lebensmittel ein wichtiger Bestandteil unseres Sortiments. Und so wie die regionale Wirtschaft durch erweitertes Angebot, größere Nachfrage und durch neue Erzeuger und Waren lebt, ist auch das EDEKA Sortiment „Bestes aus unserer Region“ stets lebendig und offen für neue Produkte. Wenn Sie über Ihre Stammkunden hinaus einen größeren Kreis von Liebhabern lokaler Lebensmittel erreichen möchten, dann ist der in Ihrer Nachbarschaft gelegene EDEKA-Markt vielleicht genau der richtige Kooperationspartner für Sie! Damit Sie uns besser kennenlernen, stellen wir Ihnen in dieser Broschüre unser Konzept „Bestes aus unserer Region“ vor. Außerdem finden Sie hier eine Liste Ihrer Ansprechpartner, an die Sie sich bei Fragen jederzeit wenden können. Es folgen Informationen zu den EDEKA-Qualitätsstandards KA-Qualitätsstandards sowie eine Liste der erforderlichen Dokumente. Wir freuen uns auf eine gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Ihnen! Herzlichst Ihr EDEKA-Team Regionalität Kooperatives Handeln für nachhaltige regionale Wertschöpfung Die Heimat ist ein schöner Ort. Sie ist verbunden mit Erinnerungen an die Kindheit und Jugend, an das Erleben von Jahreszeiten und schönen Momenten. Und auch vermeintlich kleine, flüchtige Dinge wie Gerüche, Geschmacksempfindungen, Aromen wecken Erinnerungen und alte Sehnsüchte. Lebensmittel aus unserer Region schmecken nicht nur nach Heimat, sie schmecken ebenfalls besonders lecker. „Bestes aus unserer Region“ – unter diesem Motto sind hochwertige regionale Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Milch und Eier vom Bauern nebenan und auch ganz eigene regionale Erzeugnisse wie handwerklich gefertigte Wurst- und Käsespezialitäten oder Marmeladen ein traditionell wichtiger Bestandteil des EDEKA-Sortiments, das wir ständig erweitern. Köstliche Lebensmittel aus der Nachbarschaft zu fairen Preisen Seit mehr als 100 Jahren ist EDEKA „in der Region, für die Region“ tätig. So stammen unsere EDEKA-Kaufleute aus dem jeweiligen Umland. Als einer der größten Arbeitgeber und Ausbildungsbetriebe übernehmen wir Verantwortung für unsere Region. „Bestes aus unserer Region“ meint nicht nur leckere Lebensmittel aus der Nachbarschaft zu fairen Preisen, unser Motto steht ebenfalls für die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten. Unsere genaue Begriffsdefinition sorgt für Klarheit: Gelistet werden Lieferanten in einem Umkreis von 30 km um den jeweiligen EDEKA-Markt. Regionalität ist mehr als emotionale Nähe ... Die Herstellung aus „natürlichen“ Ressourcen und unter der Verwendung eigenständiger Rezepturen ist notwendig, um sich als „Eigene Erzeugung“ in den Regalen der EDEKA Minden-Hannover schmücken zu können. Ein ortsansässiger Lieferant oder Produzent ist für Kunden im Radius von 30km als lokaler Partner gekennzeichnet und wird als solcher beworben. Auf die Produktion und Wertschöpfung legen wir dabei den Fokus. ab 30 km bis 30 km Ein Naturname oder Ähnliches kann von den Kunden gleichfalls als Heimat verstanden und empfunden werden. Artikel ab einem Radius von 30km um den jeweiligen Markt herum werden mit räumlichen Zugehörigkeiten wie z. B. „Bestes aus der Heide“ oder „Bestes aus Brandenburg“ gekennzeichnet. „Regionalität ist für uns kein Schlagwort“ en, menspiel Energie gewinnen sam Zu im le üh ndm Wi der l üge Fl SSoo wie die viele Bausteine wie Umwelt, t itä nal gio Re für ein h auc es t so gib chule, Familie/Freunde, Essen/ /S ten gar er ind /K ruf Be n, tio adi Tr und gestaltung, die ineinandergreifen Trinken, Landschaft und Freizeit in erzeugen. Alle zusammen lassen zusammen Energie zum Glücklichse ig und voller Leidenschaft zu einem den Begriff „Regionalität“ lebend Erlebnis werden. ft und Energie. Teilen sie mit uns diese Leidenscha ... sondern unsere Garantie für hochwertige, leckere Lebensmittel aus der Nachbarschaft zu fairen Preisen. Wer auf Entdeckungsreise geht, wird überrascht sein von der kulinarischen Vielfalt der eigenen Region. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten – ihr eigenes Flair. Unser Anspruch ist, dass unsere Kunden einen spürbaren Bezug zu „Bestes aus unserer Region“ haben. Kunden sollen sich selbst, EDEKA und regionale Erzeuger als zu unserer Region zugehörig wahrnehmen. „Bestes aus unserer Region“ ... meint hochwertige regionale Lebensmittel wie Obst & Gemüse, Milch- und Milchprodukte, Eier vom Bauern neben an; aber auch handwerklich gefertigte Wurst- und Käsespezialitäten, Marmeladen und Honig, sowie Säfte, Liköre und Spirituosen. Gleichberechtigte Zusammenarbeit Mit unseren regionalen Lieferanten, die sich im Umkreis von 30 km, um die jeweiligen Märkte befinden, verbindet uns traditionell eine enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit. Hemme Milch GmbH & Co. Vertriebs KG – Jörg Hemme Planungssicherheit durch zuverlässige Abnahme Als zuverlässiger Abnehmer gibt Ihnen die EDEKA mehr Planungssicherheit und ermöglicht beispielsweise den nötigen Spielraum für weitere ere Investitionen. Die jeweili jeweiligen eiligen Kooperationsverträge ge werden von Ihnen und dem betreffenden den n selbstständigen EDEKA- Einzelhändler er bzw. Marktleiter ausgestaltet. BerlinerHonig – Annette Müller Berliner Honig und der Berliner Bärengold GmbH hilft die Zusammenarbeit mit EDEKA sehr. Da wir keine eigenen Verkaufsstellen haben, fragen uns viele Kunden, wo man den BerlinerHonig kaufen kann. Dann empfehlen wir gern einen EDEKA Markt in der Nähe. Die EDEKA Märkte zeigen regionale Verbundenheit und wir können mit Hilfe von EDEKA unsere Honige flächendeckend anbieten. Es ist eine schöne Win-Win Situation, die wir einheimischen Produzenten sehr empfehlen. Bereits seit 1998 beziehen einzelne EDEKA-Märkte Milchprodukte direkt von unserem Hob. Regionale Lebensmittel etablieren sich zunehmend. Anfang 2011 startete die Belieferung des Zentrallagers in Minden mit pasteurisierter Frischmilch. Dies war für uns ein enormer Schritt, den wir mit viel Respekt angegangen sind. Für Hemme Milch ist EDEKA Minden-Hannover heute der wichtigste Handelspartner. Wir fühlen uns in guten Händen und arbeiten mit zuverlässigen Ansprechpartnern zusammen. Wichtig ist, dass man sich als Lieferant in Qualität und Service stets selbst überprüft. Und gezielt die nächsten Schritte plant . Gut Hesterberg GmbH – Martin Hesterberg Meine Ängste vor den Preisverhandlungen, weil man irgendwelche Horrorgeschichten gehört hat, wie hart das ganze ablaufen wird oder vor der sozialen Blamage, wenn die Produkte nicht stabil sind und man rausfliegt, haben sich nicht bestätigt. Positive Effekte haben eindeutig überwogen, u. a. durch mehr Umsatz und erstmalige Präsenz in der Bevölkerung. Wir haben gehofft, dass das gute Ansehen der EDEKA bei der deutschen Bevölkerung, die durch Tradition und Verlässlichkeit geprägt sind, auch auf unserer Produkte abfärbt, und das ist zu unserer Begeisterung auch gelungen. Edeka kann ein kleines Unternehmen ganz schön pushen. Mehr Umsatz, Kontakt zur umliegenden Bevölkerung, die eigenen Mitarbeiter strahlen mit, die Produktion steigt. Man darf sein neues gefundenes Gleichgewicht nie verlieren. Wie immer im Leben. ung, Saisonprodukte Kurze Wege und wenig Verpack und Artenreichtum eugnisse regionalen Vermarktung: Die Erz der von en tier fi pro t wel Um wändige Auch Natur und g (i.d.R. 30 km) transportiert, auf We zem kur auf den wer t haf rsc unserer aus der Nachba rten sind überflüssig. „Bestes aus spo tran ken rec gst Lan bei wie r auch Verpackungen ng saisonaler Lebensmittel, abe ugu orz Bev die ise rwe che ürli nat Region“ fördert hr geschrumpft ist. talter der Globalisierung immer me regionale Artenvielfalt, die im Zei werk Traditionelles Lebensmittelhand bewahrt regionale Identität tschaft der Region. und zu genießen, stärkt die Wir fen kau ver en, eug erz zu al ion Reg zum Verkauf kommt au bzw. von der Herstellung bis Anb vom s zes Pro te am ges Der Partner erhöht die zugute. EDEKA als zuverlässiger hen nsc Me ten ate eim beh r hie den e, die dadurch EntErzeuger, zumeist Familienbetrieb alen ion reg der eit erh ich gss nun Pla tet eine nachhaltige Kooperatives Handeln gewährleis en. inn gew m lrau pie gss klun wic g nder Kaufkraft. Belebung d steige en Arbeitsplätzen und neu mit g fun höp rtsc We ale ion reg t überlieferten Renellen Lebensmittelhandwerks sam itio trad des g zun hät rtsc We und Identität. zepturen bewahren die regionale Regionale Lieferanten sind Produzenten „zum Anfassen“ Die Vorteile liegen auf der Hand: Obst und Gemüse können ausreifen und ihren vollen Geschmack entwickeln. Aufgrund der kurzen Wege erreichen sie den EDEKA-Markt sofort nach der Ernte. Weiteres Kennzeichen des Sortiments „Bestes aus unserer Region“: Der Kunde kann sich darauf verlassen, hervorragende Produkte zu erhalten, die nach den EDEKA QS-Richtlinien für Direktlieferanten kontrolliert worden sind. Denn für den Erzeuger ist die hohe Qualität seiner Waren eine Herzensangelegenheit; er persönlich wirbt mit seinem guten Namen und seiner Integrität. Anders als ein Großunternehmen ist er ein Produzent „zum Anfassen“ mit überschaubaren, transparenten Betriebsabläufen. FAQ – Schnell beantwortet. Welche Mindestmengen muss ich liefern? Regionale Produkte sind Kostbarkeiten aus der Region und häufig auf Grund Ihrer Spezialisierung nicht in großen Mengen verfügbar. Gerne nehmen wir zu Beginn einer Geschäftsbeziehung auch kleine Mengen für wenige Märkte auf. Die Organisation der Belieferung bleibt hier bei den Unternehmern. Bei einer positiven Entwicklung kann auch eine Ausweitung der Märkte erfolgen. Dies geschieht in Absprache der Lieferanten mit dem jeweiligen regionalen Einkäufer. Anforderungen an alle Lieferanten Qualitative Anforderungen: Die qualitativen Anforderungen an Lieferanten der EDEKA Minden-Hannover und die Proe dukte dieser sind je nach Produktgrupp unterschiedlich. Um Ihnen stets den Zugang zu aktuellen Anforderungen an alle Produktgruppen t zu gewährleisten, können Sie diese direk tsimen Sort n nale regio n bei dem jeweilige koordinator anfragen. Dieser stellt für Sie alle n notwenigen Informationen und Unterlage Tat und Rat mit n Ihne t steh zusammen und zur Verfügung. Den Ansprechpartner für Ihrer Region entnehmen Sie der Rückseite dieser Broschüre. Da n die allgemeinen Anforderungen an Lieferante ig häng unab ver anno en-H der EDEKA Mind von den Produkten sind, finden Sie hier die . Übersicht der benötigten Bausteine, bzw ng Listu r eine e Zug im die Maßnahmen, durchgeführt werden sollen. Allgemeine Anf orderungen an regionale Liefer anten und Produ kte: • Lieferanteners tellungsantrag (e inmalig) • Blanko-Briefb ogen des Lieferan te n mit allen relevanten Geschäftsadress en • Artikelpass zu r Erfassung der Stammdaten • Kalkulationsm atrix mit Konditio nen für alle Artikel • Lieferantenkar te mit Lieferbedingunge den n • Abbildungen der Pr aktuelles Firmen odukte und ein logo in einer hohe n Auflösung von m ind. 300 dpi • Musterrechnu ng (einmalig) um Inhalte auf die Li eferantenrechnun g zu übertragen Qualität und Vertrauen sind gut, aber nur dok umentierte Qualität gibt Sicherheit. Vom Gesetzgeber gefordert wird die Einhaltung bestimmter Qualitätsrichtlinien, an denen wir uns zu Ihrer und unserer Sicherheit orientieren. Muss auf jedem Produkt ein Strichcode zu finden sein? Um einen Verkauf ihrer Produkte zu ermöglichen, wird ein eindeutiger EAN/G TIN Strichcode für verpackte Lebensmittel benötigt. Der Nutzungspreis orientiert sich am Umsatz des Unternehmens, der Bereitstellungspreis orientiert sich an der Menge beantragter Nummernkapazitäten. Informationen hierzu finden Sie auf der Internetseite www.gs1-germany.de. Wie lange dauert der Listungsprozess? Zur Dauer der Listung kann keine konkrete Angabe gemacht werden. Dieser ist von vielen Faktoren wie der Vollständigkeit und Korrektheit der eingereichten Unterlagen der Lieferanten abhängig. Je nach Produkt und auch Lieferant ist der Listungsprozess individuell zu bewerten und durchzuführen. Was muss alles auf meinem Etikett stehen? Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist durch EU-Recht vorgegeben, sodass einheitliche Maßstäbe in allen Mitgliedstaaten der Europäischen Union gelten. Allgemeine und produktbezogene Kennzeichnungsregelungen, sowie gesundheits- und nährwertbezogene Angaben entnehmen Sie direkt der Internetseite des BMELV*. Sämtliche Verordnungen sind hier für Sie zum Download bereit. Interessante Aspekte zum Lebensmittelrecht finden Sie zusätzlich auf unserer Internetseite www.edeka.de. *Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Leidenschaft für gute Lebensmittel und kulinarischen Genuss Schließlich geht es um Leidenschaft und kulinarischen Genuss. Das EDEKA-Bekenntnis „Wir Lebensmittel“ ist ein Plädoyer für unverfälschten, natürlichen Genuss. Das setzt nicht nur das Wissen darum voraus, wie Lebensmittel wirklich aussehen, sich anfühlen, riechen und schmecken müssen. Dazu gehört neben der EDEKA-Kompetenz in punkto Logistik und Vermarktung vor allem die Erfahrung und das Wissen unserer regionalen en Lieferanten darüber, wie Lebensmittel angebaut, erzeugt und verarbeitet werden rden müssen. m müssen Kommunikation mit dem Verbraucher Kooperationen erschließen neuen Kundenkreis Wer Gutes anzubieten hat, sorgt dafür, dass möglichst viele Verbraucher davon erfahren. So möchten auch wir unsere EDEKA-Kunden auf Ihre Erzeugnisse in unserem Sortiment „Bestes aus unserer Region“ gezielt hinweisen – etwa durch Sonderplatzierungen und Verkostungen im Markt und in Handzetteln sowie Flyern. Über die Produktwerbung hinaus wollen wir Sie beispielsweise im Porträt oder in kleinen Geschichten über Ihre Produktion, Ihre spezielle Arbeitsweise oder Ähnlichem vorstellen. Denn als lokaler Lieferant sind Sie, ganz anders als ein anonymer industrieller Großproduzent, ein Nachbar, der sich persönlich mit seinem guten Namen, seiner Integrität und seinem Wissen für die beste Qualität seiner Produkte verbürgt. Mit Essen und Trinken hält man Leib und Seele zusammen. Repräsentativen Umfragen zufolge interessieren sich unsere EDEKA-Kunden stark für regionale Produkte und würden diese bevorzugt kaufen, nicht nur eher zufällig, wie es nach eigener Aussage in der Realität geschieht. Gründe sind unter anderem „Zeitmangel“ und „fehlende Gelegenheiten“. Hier bietet sich die Chance von Kooperationen: Neben Hofladen und/oder Stand auf dem Wochenmarkt kommt der EDEKA- Markt als weiterer Anbieter regionaler Lebensmittel hinzu. Die Kunden sparen Zeit und Wege, werden mit dem üppigen regionalen Lebensmittelangebot quasi „im Vorbeigehen“ bekannt gemacht, und dem regionalen Lieferanten erschließt sich ein völlig neuer Kundenkreis. Niedersachsen Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. Wir fördern Sie – fordern Sie uns Das Portfolio der Marketinggesellschaft umfasst die Instrumente des modernen Marketings für Unternehmen, Organisationen und Institutionen in der Land- und Ernährungswirtschaft. Ihr Angebot richtet sich vorrangig an kleine und mittlere Unternehmen (KMU). Durch das Wirken als Netzwerkorganisation und den Verbindungen zu Wissenschaft, Gesellschaft und Politik werden Kontakte zum Nutzen ihrer Kunden hergestellt. Innovations- und Leistungsfähigkeit sind seit mehr als 40 Jahren die Stärken der Marketinggesellschaft. Schwerpunktthemen: Fach- und Verbrauchermessen, Außenhandel/Export, Verkaufsförderung, Kontakte zum Handel, PR/Eventmanagement, Marketing-, Förderungs- und Organisationsberatung vom Start-Up bis zum Traditionsunternehmen, Marktforschung, Wissensdistribution durch Seminarangebote. Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. Johannssenstraße 10, 30159 Hannover Tel: 05 11 34 87 90, Fax: 05 11 3 48 79 79 E-Mail: [email protected], Internet: www.mg-niedersachsen.de Sachsen-Anhalt Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt mbH – die Stärkung der regionalen Wirtschaft ist unsere Herzenssache Seit fast 20 Jahren unterstützt die Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt mbH (AMG) die Nahrungsgüterproduzenten des Landes beim Absatz ihrer Produkte. Ob kleiner oder größerer Hersteller – für fast alle kann die AMG Hilfestellungen geben, um so zielgenau wie möglich den unterschiedlichen Bedürfnissen der Unternehmen gerecht zu werden. Schwerpunktthemen: Für erstmalige Lieferanten in den Handel: Jeder fängt einmal an! Produzenten, die noch nie in den Handel lieferten, werden von der AMG bei ihren ersten Schritten wie GTin-Code, handelsgerechte Verpackung, richtige Etikettierung u. a. unterstützt. Für den Erfolg ist nichts wichtiger als Marketing: Ohne Werbung geht nichts! Die AMG fördert und organisiert Werbung in den Medien, Anzeigen in Handzetteln, Verkostungsaktionen am POS, die Teilnahme an Warenbörsen im Lebensmittelhandel und vieles andere mehr. Messen – entscheidend für Image und Verkauf: Die AMG ist mit großen und kleinen Ausstellungen auf bedeutenden Messen präsent. Wer bekannt werden und verkaufen will, der muss sich auf Messen zeigen. Jeder Nahrungsmittelhersteller aus SachsenAnhalt kann auf Gemeinschaftsständen Unterstützung durch die AMG erhalten. Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt mbH Steinigstraße 9, 39108 Magdeburg Tel: 0 39 17 37 90 10, Fax: 0 39 17 37 90 16 E-Mail: [email protected], Internet: http://www.amg-sachsen-anhalt.de Brandenburg-Berlin pro agro e.V. - Verband zur Förderung des ländlichen Raumes in der Region Brandenburg-Berlin pro agro vertritt die Interessen der Akteure des ländlichen Raumes und ist damit ein wichtiger Netzwerkpartner für die Bereiche der Agrar- und Ernährungsindustrie, der Direktvermarktung sowie des ländlichen Tourismus. Der Verband ist das Bindeglied zwischen Erzeugern, Verarbeitern und allen vor- und nachgelagerten Bereichen sowie zwischen Forschung, Berufs- und Branchenverbänden, als auch staatlichen Interessenvertretern. Die Arbeit zeichnet sich vor allem durch die jahrelang gewachsene vertrauensvolle und enge Zusammenarbeit mit den Akteuren des ländlichen Raumes aus. Durch die Bündelung vieler Partner aus Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Wissenschaft und Forschung sowie dem Handel entwickelte sich eine belastbare Basis für eine enge Zusammenarbeit untereinander. Schwerpunktthemen: Unterstützung aller Akteure des ländlichen Raumes bei der Entwicklung, Vermarktung und dem Absatz von Produkten und Dienstleistungen, Sicherstellung der Wettbewerbsfähigkeit und des Marktzugangs, Förderung der Regionalvermarktung, Durchführung von Messen, Ausstellungen und Märkten, Erstellung von Entwicklungskonzepten zur Nutzung sämtlicher regionaler Potentiale, Unterstützung der Qualitätsproduktion mit der Umsetzung eigener Qualitätsprogramme Verband zur Förderung des ländlichen Raumes in der Region Brandenburg-Berlin e.V. Gartenstraße 1-3, 14621 Schönwalde - Glien Tel: 03 32 30 2 07 70, Fax: 03 32 30 20 77 69 E-Mail: [email protected], Internet: www.proagro.de Koordination & Marketing Hanna Sojka EDEKA Minden-Hannover Stiftung & Co. KG EDEKA Hauptverwaltung Geschäftsbereich Marketing-Regionalität Wittelsbacherallee 61, 32427 Minden Telefon: 05 71 8 02 19 10 Mobil: 01 51 18 84 44 56 Fax: 05 71 8 02 10 28 E-Mail: [email protected] Unternehmenskommunikation Alexandra Antonatus EDEKA Minden-Hannover Stiftung & Co. KG EDEKA Hauptverwaltung Geschäftsbereich Marketing-Unternehmenskommunikation Wittelsbacherallee 61, 32427 Minden Telefon: 05 71 8 02 24 55 Mobil: 01 50 15 02 84 62 Fax: 05 71 8 02 10 20 E-Mail: [email protected] Regionaler Einkauf Listung & Preispflege Region Niedersachsen, Ostwestfalen und Bremen Harpreet Ahluwalia EDEKA Handelsgesellschaft Minden-Hannover mbH EDEKA Betriebsstätte Nordwest EDEKA Str. 1, 26215 Wiefelstede Mobil: 01 51 18 84 53 16 Fax: 04 41 97 01 53 61 E-Mail: [email protected] Regionaler Einkauf Listung & Preispflege Region Sachsen-Anhalt Doreen Horn EDEKA Handelsgesellschaft Minden-Hannover mbH EDEKA Hauptverwaltung Wittelsbacherallee 61, 32427 Minden Mobil: 01 51 18 84 40 11 Fax: 05 71 80 29 85 45 01 E-Mail: [email protected] Weitere Informationen zur Regionalität finden Sie unter: Regionaler Einkauf Listung & Preispflege Region Berlin und Brandenburg tinyurl.com/mtqacef EDEKA Handelsgesellschaft Minden-Hannover mbH EDEKA Betriebsstätte Berlin-Brandenburg Birkenstr. 4, 15537 Grünheide (Mark) Mobil: 01 51 18 84 40 08 Fax: 0 33 62 7 82 44 77 E-Mail: [email protected] Marcus Reh
